Noodle con salsa de yogur de albahaca y jengibre (V)

[Hera_malove]

Categoría: pasta
Apto para veganos y vegetarianos



Ingredientes para dos personas:

• 200 grs de noodle
• 3 yogures de soja sin azúcar
• 3 tomates
• jengibre
• pimienta negra
• albahaca
• orégano
• perejil

Elaboración:

1. En una olla cocemos los noodle 5 minutos.
2. Escurrir, pasar por agua fría y reservar.
3. En un cuenco, vertemos los yogures de soja sin azúcar y lo aliñamos con jengibre y albahaca.
4. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
5. Mezclamos la salsa con los noodle. Reservar.
6. Lavar y trocear los tomates.
7. Aliñar con pimienta negra y orégano.
8. Servir los noodle fríos con el tomate y un poco de perejil por encima.

Comentarios adicionales:

Acompañar con un puñado de nueces picadas.
Si eres lactovegetarianos, puedes utilizar yogur natural o queso fresco desnatado batido.

[Safanoria]

Pero pero pero....

[Kiwi_]

Qué colorido y con un montón de tomate! ¡soy fan del tomate! Gracias por la receta.

[Hera_malove]

Receta rica para estos días de verano