CitarEspinacas con pasas y piñones....
Categoría: tofu
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes para dos personas:
- 500 grs de espinacas
- 200 grs de tofu
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- pasas de Corinto
- pìmienta negra
- orégano
- perejil
Elaboración:
- Lavar y cortar los tallos de las espinacas.
- Escaldarlas en agua hirviendo durante 5-10 minutos. Reservar.
- Poner en remojo un puñado de pasas dentro de una taza.
- Picar la cebolla y los ajos y sofreír en una sartén durante 5 minutos aproximadamente.
- Lavar y cortar los tomates en pequeños cubos y añadirlo a la sartén.
- Espolvorear orégano y pimienta negra y remover hasta formar una salsa.
- Añadir las espinacas con las pasas y los piñones y seguir removiendo para mezclar bien todos los ingredientes.
- Finalmente, añadir el tofu desmenuzado y dejar unos segundos más.
- Servir sobre las espinacas bien calientes con un poco de perejil.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Espinacas con pasas y piñones....
¡Vaya artista con la cámara y con la cocina!
Permisos de publicación