Hola Katarina,
Yo también iré a Grecia este verano.
Un plato típico es dolmadakia, hojas de vid rellenas de arroz (vegano ). Las probé en un restaurante griego y estaban muy ricas.
Otro plato típico es mousaka, berengena rellena generalmente de carne, pero seguro que hay versión vegetariana (vegan ya no lo veo tan claro...)
Luego es típico el queso feta, pero nada de vegan....
No conozco mucho más.....