Boda

[Dukesa]

En julio tengo una boda y me han preguntado que quiero para comer. Me dan de opciones parrillada de verduras (a lo pobre), cosa que no me hace mucha gracia, y lasaña, que tampoco porque el concepto sin-queso-ni-leche-ni-huevo como que les cuesta...
Que se os ocurre? (Y no digais que nada porque vuestras ideas son estupendas siempre )
a todxs

Edito: Y si puede ser, que sea un plato espectacular para que la gente diga "Oh, que suerte! Me haré vegetariano!"

[krize]

a mi se me ocurre:

berenjenas rellenas de verdura
lentejas
setas con verduras

[nessie]

Si utilizas el buscador en esta misma sección encontrarás muchas cositas.
De momento te dejo este hilo: http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4143

[Kiwi_]

Yo me miraría recetas publicadas en el apartado correspondiente: (Y más en concreto las de Fina_Venko, suelen tener mucha elegancia y distinción, también las de Erinna, las de Just...) Son los blogs que por ahora he ido encontrando, y solucionan de forma eficaz este tipo de preguntas, sin ánimo de desmerecer el resto.

[Arenita]

En julio tengo una boda y me han preguntado que quiero para comer. Me dan de opciones parrillada de verduras (a lo pobre), cosa que no me hace mucha gracia, y lasaña, que tampoco porque el concepto sin-queso-ni-leche-ni-huevo como que les cuesta...
Que se os ocurre? (Y no digais que nada porque vuestras ideas son estupendas siempre )
a todxs

Hombre, si aceptaran de buen grado hacerte una lasaña vegana, tendrías más puertas abiertas, si están dispuestos a cocinar con leche de soja, pero me temo que no es el caso...
Se me ocurren mil cosas,pero claro todo depende de lo dispuestos que estén a servirte igual de bien que al resto...Podrían hacerte un risotto de espárragos verdes y setas (sin necesidad de buscar natas vegetales, con un poco de margarina para el toque graso...), un arroz con verduras bien hecho tipo paella no está mal tampoco y es algo común...Una pasta salteada con verduras y/o con setas variadas es un plato muy suculento y de calidad si se hace bien y con buenos ingredientes,verduras y hierbas frescas. Con ingredientes "humildes" (pero no por ello menos deliciosos) e incluso alguno más sofisticado se puede conseguir un menú tan bueno o más que el de un omni en estas celebraciones, pero por desgracia acaban tirando por la ensalada, verduras a la plancha y las patatas de la guarnición de los cadáveres...

No sé por ejemplo con prácticamente los mismos ingredientes, un cesto de patatas paja con verduras asadas aliñadas con algún aceite aromatizado y un poco de trufa rallada, ya es algo mucho mejor y tampoco les supone mucho más gasto, desde luego les sigue saliendo más barato que el "menú-carnívoro",pero claro eso es pedir demasiado para alguien que contempla las verduras como un simple acompañamiento.Un salmorejo o un gazpacho se pueden mejorar haciéndolos con variedades "gourmet" de tomates (raf o kumatos,por ejemplo) o metiéndoles incluso cerezas o sandía, por variar.En los entrantes pueden ponerte unos buenos espárragos, palmitos y endivias con alguna vinagreta (que no tiene por qué limitarse a vinagre/aceite claro, puede ser de frambuesa,de wasabi, de hierbas varias...pero claro, tampoco creo que esten dispuestos a "admitir" tantas sugerencias).También te pueden poner unos pimientos de padrón.

Pero vaya, que antes de pedirles que te hagan una lasaña, sin lácteos, huevo, con leche de soja,donde la costumbre les hace tender al error...mejor un plato de pasta con alguna verdura que te guste y fresca/de calidad.No sé es que depende de la calidad/cocina, si pides pasta con verdura te pueden poner unos tristes macarrones con tomate o te pueden servir unos tagliatelle de setas con calabaza asada,puerro y albahaca de quitar el hipo, por ejemplo .

[Riply]

Como en julio ya hace mucho calor yo buscaría cosas frescas del tipo:

Entrante: un crema fría de verduras y hortalizas.
De primero: Una ensalada fría de pasta con frutos secos.
De segundo: Una quiche de verduras, también fría, of course.
De postre: un helado vegano, diles que la marca Booja-booja tiene uno de chocolate buenísimo.

[Arenita]

Como en julio ya hace mucho calor yo buscaría cosas frescas del tipo:

Entrante: un crema fría de verduras y hortalizas.
De primero: Una ensalada fría de pasta con frutos secos.
De segundo: Una quiche de verduras, también fría, of course.
De postre: un helado vegano, diles que la marca Booja-booja tiene uno de chocolate buenísimo.

Jajaja, madre mía si yo voy a una boda y me ponen un helado Booja-booja me temo que saldría casada con el chef o prometiendole entregarle a mi primogénito como poco

Pero bueno hay que tener fé en que algún día (no muy lejano) dejaremos de ser invitados de segunda!

[Riply]

Jajaja, madre mía si yo voy a una boda y me ponen un helado Booja-booja me temo que saldría casada con el chef o prometiendole entregarle a mi primogénito como poco

Pero bueno hay que tener fé en que algún día (no muy lejano) dejaremos de ser invitados de segunda!

Pues con lo caras que salen hoy en día las bodas a los invitados me parece barato que te pongan un helado "industrial".

Sí, a ver si llega ese día, mientras tanto es mejor que se habla bien antes con el cocinero porque yo a la boda a la asistí me pusieron un revuelto de huevos con erizo de mar...que según ellos es un vegetal. ...en fin...

[Dukesa]

a mi se me ocurre:

berenjenas rellenas de verdura
lentejas
setas con verduras

Krize, lo de la edición no va por ti, que no había visto el mensaje Me gusta la idea de las berenjenas

Si utilizas el buscador en esta misma sección encontrarás muchas cositas.
De momento te dejo este hilo: http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4143

Lo siento, nessie, es que mi capacidad para usar el buscador es inversamente proporcional a mi capacidad para crear nuevos temas de forma innecesaria, pero gracias por el enlace. : )

Yo me miraría recetas publicadas en el apartado correspondiente: (Y más en concreto las de Fina_Venko, suelen tener mucha elegancia y distinción, también las de Erinna, las de Just...) Son los blogs que por ahora he ido encontrando, y solucionan de forma eficaz este tipo de preguntas, sin ánimo de desmerecer el resto.

Los blogs de Just y de Erinna me encantan, y seguro que ahí encuentro algo

Hombre, si aceptaran de buen grado hacerte una lasaña vegana, tendrías más puertas abiertas, si están dispuestos a cocinar con leche de soja, pero me temo que no es el caso...
Se me ocurren mil cosas,pero claro todo depende de lo dispuestos que estén a servirte igual de bien que al resto...Podrían hacerte un risotto de espárragos verdes y setas (sin necesidad de buscar natas vegetales, con un poco de margarina para el toque graso...), un arroz con verduras bien hecho tipo paella no está mal tampoco y es algo común...Una pasta salteada con verduras y/o con setas variadas es un plato muy suculento y de calidad si se hace bien y con buenos ingredientes,verduras y hierbas frescas. Con ingredientes "humildes" (pero no por ello menos deliciosos) e incluso alguno más sofisticado se puede conseguir un menú tan bueno o más que el de un omni en estas celebraciones, pero por desgracia acaban tirando por la ensalada, verduras a la plancha y las patatas de la guarnición de los cadáveres...

No sé por ejemplo con prácticamente los mismos ingredientes, un cesto de patatas paja con verduras asadas aliñadas con algún aceite aromatizado y un poco de trufa rallada, ya es algo mucho mejor y tampoco les supone mucho más gasto, desde luego les sigue saliendo más barato que el "menú-carnívoro",pero claro eso es pedir demasiado para alguien que contempla las verduras como un simple acompañamiento.Un salmorejo o un gazpacho se pueden mejorar haciéndolos con variedades "gourmet" de tomates (raf o kumatos,por ejemplo) o metiéndoles incluso cerezas o sandía, por variar.En los entrantes pueden ponerte unos buenos espárragos, palmitos y endivias con alguna vinagreta (que no tiene por qué limitarse a vinagre/aceite claro, puede ser de frambuesa,de wasabi, de hierbas varias...pero claro, tampoco creo que esten dispuestos a "admitir" tantas sugerencias).También te pueden poner unos pimientos de padrón.

Pero vaya, que antes de pedirles que te hagan una lasaña, sin lácteos, huevo, con leche de soja,donde la costumbre les hace tender al error...mejor un plato de pasta con alguna verdura que te guste y fresca/de calidad.No sé es que depende de la calidad/cocina, si pides pasta con verdura te pueden poner unos tristes macarrones con tomate o te pueden servir unos tagliatelle de setas con calabaza asada,puerro y albahaca de quitar el hipo, por ejemplo .

Me parecen muy buenas ideas, sobre todo los pimientos de padrón, que son mi perdición...

Como en julio ya hace mucho calor yo buscaría cosas frescas del tipo:

Entrante: un crema fría de verduras y hortalizas.
De primero: Una ensalada fría de pasta con frutos secos.
De segundo: Una quiche de verduras, también fría, of course.
De postre: un helado vegano, diles que la marca Booja-booja tiene uno de chocolate buenísimo.

HELADO???? HAS DICHO HELADO???? :chupi:

[Arenita]

Pues con lo caras que salen hoy en día las bodas a los invitados me parece barato que te pongan un helado "industrial".

Sí, a ver si llega ese día, mientras tanto es mejor que se habla bien antes con el cocinero porque yo a la boda a la asistí me pusieron un revuelto de huevos con erizo de mar...que según ellos es un vegetal. ...en fin...

No, si no lo he dicho por que les salga caro, sino porque me sorprendería tanto que se tomaran la molestia de contemplar esa opción,de comprar un helado vegano, y no plantarte un triste trozo de piña tal y como está el patio...Que no sabría como agradecérselo!