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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Turrón de Jijona (del blando) vegano (V)

    Esta receta la encontré en el foro MundoRecetas, la autora es una chica de Mallorca que se llama Mari Pepa.
    Doy fe de que está delicioso, porque ya lo probamos en casa.

    TURRÓN DE JIJONA

    Ingredientes

    • 1 klg de almendra torrada
    • 400 grs de azucar.


    Preparación:

    1º se tuestan las almendras en el horno ,yo la compro cruda pelada.
    Se pulveriza el azúcar con la picadora o con la Thermomix si la teneis.
    Se aparta ,despues se pica la almendra, lo más pequeño posible, casi una pasta y se mezcla muy bien con el azúcar, que quede una pasta. Despues se envasa en cajitas de madera y se forran por dentro con papel de estraza o kraft para que vaya chupando el aceite ,además es conveniente poner unas cuantas servilletas de papel entre caja y caja ,para que vaya absorbiendo el exceso.
    Se hace un par de semanas antes de Navidad para que vaya secando.
    A mí me gusta hacer de más y así en verano hago helados de turrón. Dura meses y meses sin ponerse rancio.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
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  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Pero que requetefácil, es genial, muchísimas gracias Susana si encuentro las cajitas este año les regalaré a mis amigos un surtido de turrones veganos



    Edito y dejo enlaces con otras recetas de turrones del foro :

    Turrón de algarroba y frutos secos (V)

    Turrón de avena (Alemán) (V)

    Turrón de semillas (V)

    Obleas de Jijona (V)

    Turrón de chocolate crujiente (V)

    Turrón de chocolate y avellanas (V)

    Turrón de guirlache (V)

    Turrón de novia (V)
    Última edición por arrels; 12-jun-2008 a las 05:41

  3. #3
    viviendo el presente
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    Las cajitas de madera para meterlo de donde las saco??

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Si eres un poco manitas las puedes hacer tu, si no, pues mirar a ver si las encuentras o como último recurso s eme ocurre usar cajas de cartón gruesecito, forradas de papel kraft. El asunto es usar un material que "chupe" la grasa que sueltan las almendras.
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  5. #5
    viviendo el presente
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    Santa Coloma de gramenet (Barcelona)
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    Guay, gracias por la aclaración, cuando tenga un poco de tiempo usaré mis manitas para hacer las cajitas

  6. #6
    Activista y feminista Avatar de Nulyeta
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    que tipo de papel es papel de estraza o kraft?
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    Ní neart go cur le chéile. (No hay fuerza sin unidad).

    Activista en Associación Animalista LIBERA! www.liberaong.org

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Es ese marrón de embalar de toda la vida, el gordito.
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  8. #8
    Usuari@ expert@
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    Trabajo en una pasteleria y nosotros ponemos los turrones en cajas de cartón de ese que es dorado, que te reflejas en él, que los niños lo utulizan en el cole para hacer estrellas, no sé como se yama pero os lo describo por si os suena. Y debajo, haciendo de base para el turrón ponemos una ostia larga. Sí sí ostia de misa, está echa a base de harina de trigo y agua. Así a chupando el aceitillo que desprende el turron.

  9. #9
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    ¿Se podrá hacer (y conseguir el mismo efecto, claro) utilizando almendra ya molida y azúcar integral de caña o miel?

  10. #10
    27-06-09 1Vegetariano Avatar de aleks
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    he hecho esta receta y no me sale. Queda seco. No queda húmedo como el que se compra embasado. ¿No hay que darle calor ni nada?

 

 
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