Flan de Algarroba
Para vegetarian@s y vegan@s.
Sección: Postres y dulces
La receta orginal:
http://alacenavegana.blogspot.com/20...con-menta.html
Ingredientes:
- 1 Sobre de preparado para flan, marca Hacendado (Mercadona).
- 2 Vasos de leche de Soja (500ml)
- 3 Cucharadas pequeñas de azúcar blanco.
- 3 Cucharada soperas de Algarroba en polvo.
Elaboración:
Mezclamos bien el preparado del sobre con el azúcar y la algarroba y añadimos un poco de la leche vegetal hasta que quede muy homogéneo.
Aparte calentamos la leche vegetal hasta que hierva y en ese momento añadimos la mezcla anterior. Dejamos que vuelva a hervir una sola vez y apagamos. Como la algarroba no se me disolvió bien, lo que hice fue batirlo con la batidora de mano hasta que quedó líquido y sin grumos.
Dejamos templar un poco y echamos en moldes de silicona. Cuando ya estén templados de todo, metemos en nevera hasta el día siguiente.
Nota: aunque cuando utilicé la algarroba para hacer un bizocho no me gustó, para hacer flanes sí me ha gustado y mucho. La próxima vez lo haré más sano, y en vez del preparado usaré alga agar-agar y sirope ágave.
Aunque en la foto sólo aparecen cuatro flanes, en total han salido 6 flanes.