Para 6 hamburguesas. (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
Ingredientes:
- 3 cebollas medianas picadas
- 130 gr. pipas calabaza
- 500 ml. agua
- 1 puñado pan seco (cortado en dados)
- 1 pimiento rojo muy picadito (yo usé 1 lata)
- mejorana o hierba buena
- pan rallado
- pimienta recién molida
- 1 cuch. perejil
- sal
- aceite
Preparación:
Triturar las pipas, yo usé un molinillo viejo para café, podeis usar el mango del mortero o algo similar, nunca batidora!!!
Freir cebolla junto con las pipas ya trituradas.
Condimentar con sal, pimienta y la mejorana, añadir 500 ml. agua y dejar cocer hasta que se evapore el agua.
Colocar la masa en un recipiente y mezclar con el pan, el pimiento y las hierbas aromáticas al gusto.Dejar reposar unos 15 min.
Añadir el pan rallado necesario y trabajarlo hasta formar una masa.
Dar forma de hamburguesas y freir (a la plancha quedan muy ricas).
Comentarios Adicionales:
Se pueden congelar las hamburguesas antes de freirlas.
Con esta misma masa se pueden hacer albóndigas que quedan muy ricas en salsas de verduras, si las haceis de esta forma solo tenéis que tener cuidado en ponerlas cuando el caldo, salsa, o demás, esté muy caliente pero sin hervir y dejarlas cociendo unos 15 minutos.