Pienso como Arenita : "influye más la voluntad, vocación y ganas de agradar de los que te atienden,que el tipo de restaurante en sí".
Si miro la carta de un restaurante y hay un plato que contiene ingredientes que se pueden veganizar entro y pregunto, que no pueden (o no quieren) hacerlo, pues o me voy a buscar otro que si lo hagan o me quedo con las patatas bravas que son muy socorridas, o ensalada, gazpacho, verduras a la plancha,etc... vamos lo que tengan.
Pero a lo que me refiero es a que hay veces que en los menús aparecen platos que no son veganos en conjunto pero por separado si.
Por ejemplo; el otro día había "sepia con champiñones"(vaya cosas más raras, joer) pues preguntamos si nos podían hacer un buen plato de champiñones solo con aceitito, sin más... y nos hicieron unos champis con ajito,cayena y perejíl que estaban de vicio.
Otros ejemplos: "alcachofas salteadas con jamón" "tortilla de espinacas" o "revuelto de ajetes"...... pues pregunto si me pueden hacer unas alcachofas salteadas sin jamón o si me pueden saltear las espinacas o los trigueros mas que con un poquito de ajo.
Que es un combinado de huevos con pimientos y patatas... pues me cambias los huevos por ensalada.
Que hay unos pimientos del piquillo rellenos con arroz y vete tu a saber que mas...pues pregunto que si me los pueden hacer rellenos solo de arroz.
Que en el menú hay una ensalada campera o unos macarrones con chorizo... pues pregunto que si tiene los macarrones cocidos solos o si la ensalada campera me la puede hacer sin huevo ni atún( y si se estiran me cambian eso por maiz, esparragos,etc)
La pizza,como dice gastronomíaverde, pues sin queso y bien llenita de ingredientes vegetales: maiz, pimiento, tomate, aceitunas,piña...anda que no hay cosas!! (lo que tengo que intentar es ir con mi queso vegano para ver si lo pueden poner cuando horneen)
Donde no suelo encontrar opcion casi nunca es en los segundos platos, entonces lo que suelo hacer es pedirme dos primeros y listo.
Encima, muchas veces sales ganando porque no te cobran el menú completo
Luego, depende del tipo de cocina encuentras mas o menos.
Yo en los hindúes y en los chinos suelo encontrar muchas cosillas....
Pero vamos, que estoy de acuerdo en que depende mucho no solo de que tengan los ingredientes, si no también las ganas de ayudarte.
Aún así yo soy muy rarita para comer fuera, no me fío de todos los sitios y miro 100 veces el plato por si me colaron algo, pero vamos, que lo del aceite utilizado antes en vete a saber que y lo de la pastilla de caldo y esas cosas también se me pasa por la cabeza y también me pone mal cuerpo..... prefiero llevarme un bocata de casa y sentarme en un parque y soy tan feliz!!
Pero para ocasiones en las que se sale con amigos o familia y no son vegetas pues es lo que queda