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  1. #1
    namaste Avatar de gastronomiaverde
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    Manual de supervivencia para un vegano


    ... seguro que nuestro amigo Alex lo hubiera definido mejor... porque este hilo es del tipo que le gusta abrir a él.
    El caso es que hoy comí fuera de casa y en un Italiano: la pasta, al huevo, las salsas, con queso, los arroces... idem, de idem...
    Gracias a un consejo que me dió Seitana hace tiempo, recordé como salir del paso:

    - opción vegana: pedir una pizza sin el queso que ponen normalmente de base, y que los ingredientes de relleno sean vegetales... un éxito, la pizza mas buena que he tomado en mucho tiempo fuera de casa

    ¿qué otros trucos se os ocurren para cuando sales fuera de casa y tus acompañantes no son veganos?...

    Feliz semana a todos.

    (quizá ya exista un hilo de este tipo, si es así disculpas a tod@s)
    http://snapshotfood.blogspot.com.es/

    lokah samastah sukhino bhavantu

  2. #2
    Recién llegado Avatar de 1me
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    Cita Iniciado por gastronomiaverde Ver mensaje
    ... seguro que nuestro amigo Alex lo hubiera definido mejor... porque este hilo es del tipo que le gusta abrir a él.
    El caso es que hoy comí fuera de casa y en un Italiano: la pasta, al huevo, las salsas, con queso, los arroces... idem, de idem...
    Gracias a un consejo que me dió Seitana hace tiempo, recordé como salir del paso:

    - opción vegana: pedir una pizza sin el queso que ponen normalmente de base, y que los ingredientes de relleno sean vegetales... un éxito, la pizza mas buena que he tomado en mucho tiempo fuera de casa

    ¿qué otros trucos se os ocurren para cuando sales fuera de casa y tus acompañantes no son veganos?...

    Feliz semana a todos.

    (quizá ya exista un hilo de este tipo, si es así disculpas a tod@s)
    Esto no siempre es fiable, mi hermana estuvo de cocinera en un restaurante, en el que hacían sus propias bases... le echaban avecrem.

  3. #3
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Cita Iniciado por 1me Ver mensaje
    Esto no siempre es fiable, mi hermana estuvo de cocinera en un restaurante, en el que hacían sus propias bases... le echaban avecrem.
    Pero es que si te pones en ese plan sería imposible comer nada fuera de casa porque por ejemplo, ¿quién te asegura de que el agua donde cuecen la pasta no lleva avecrem o algo de caldo de pollo? o que el aceite donde cocinan no es limpio sino reutilizado de freir carne o pescado...

  4. #4
    ...
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    Se me están quitando las ganas de volver a comer fuera y eso que apenas lo hago nunca

  5. #5
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    Pues en mi caso intento llevarles a mi terreno, si ya no consigo llevarles a un restaurante vegano o vegetario, intento con algún turco, árabe, hindú. Lo peor es cuando deciden ir a un bar a tapear, si no hay setas o champis que son mi salvación, acabo siempre con las bravas, en fin.

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de malauva
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    Yo en realidad salgo casi todos los fines de semana a tapear con los coleguis (aún no he ido a ningún vegetariano) y nunca he tenido problemas , salvo por una cosa, está claro que los aceites que usan los mezclan, es decir, aunque me pida un pisto rico, irá pochado en aceite donde posiblemente han frito algún tipo de carne. Y con el tema plancha, pues en pocos sitios respetan un sitio en la plancha para cada tipo de alimento, aunque deberían hacerlo.
    Así que, si voy de tapas, eso es a lo que me arriesgo, pero tampoco es cuestión de quedarme en casa por eso.
    Y con respecto a la pregunta, yo suelo pedir verduras a la plancha, ensaladas (que me encantan!!)y ahora con el fresquito ya en todos sitios hay gazpacho andaluz!!!! , pisto, zarangollo sin huevo....como he dicho quitando el percance del aceite, hasta ahora nunca he tenido problemas para comer fuera de casa. Se me está ocurriendo que si hay horno donde vayas, puedes pedir las verduras asadas, así quitamos el problema del aceite.
    También es interesante que donde vayas te conozcan, yo voy siempre al mismo bar, y ya tienen en cuenta lo del aceite al freir los pimientos y las berenjenas (para mis montaditos), y nunca les he sacado sabor a carne.
    "Una sociedad que tolera los mataderos y los campos de combate, está madura ella misma para su propia matanza"
    (Karlheinz Deschner)

    Paso a paso hacia el autoconsumo.
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  7. #7
    dejar k arda!!!! Avatar de anjana
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    Cita Iniciado por auri Ver mensaje
    Pues en mi caso intento llevarles a mi terreno, si ya no consigo llevarles a un restaurante vegano o vegetario, intento con algún turco, árabe, hindú. Lo peor es cuando deciden ir a un bar a tapear, si no hay setas o champis que son mi salvación, acabo siempre con las bravas, en fin.
    Pues sí, de tapeo lo más socorrido son las bravas y....aceitunas!!! (especificando eso sí que sean con hueso, que alguna vez ya se me ha quedado mirando el/la camarer@ como diciéndose ¿para qué coño querrá esta muchacha los huesos?)

    Yo como poco fuera de casa y cuando lo hago recurro a lo típico: ensalada y pido que me pongan unos espárragos, o bien setas o parrillada de verduras, es que en restaurantes no vegetas no se puede aspirar a mucho más.

  8. #8
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    como se habla de comida, lo paso al apartado de alimentación, ok?
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  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de Arenita
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    Cita Iniciado por gastronomiaverde Ver mensaje
    ... seguro que nuestro amigo Alex lo hubiera definido mejor... porque este hilo es del tipo que le gusta abrir a él.
    El caso es que hoy comí fuera de casa y en un Italiano: la pasta, al huevo, las salsas, con queso, los arroces... idem, de idem...
    Gracias a un consejo que me dió Seitana hace tiempo, recordé como salir del paso:

    - opción vegana: pedir una pizza sin el queso que ponen normalmente de base, y que los ingredientes de relleno sean vegetales... un éxito, la pizza mas buena que he tomado en mucho tiempo fuera de casa

    ¿qué otros trucos se os ocurren para cuando sales fuera de casa y tus acompañantes no son veganos?...

    Feliz semana a todos.

    (quizá ya exista un hilo de este tipo, si es así disculpas a tod@s)
    Y a mi que el único sitio en que me han dicho que no podían hacerme una pizza sin el queso fue en un vegetariano(La Sella, Cartagena, para quien le interese),y dicho sea de paso me trajeron el plato que pedí de las pocas opciones que quedaban para quitar lácteos/huevos, con el queso...En mi opinión influye más la voluntad, vocación y ganas de agradar de los que te atienden,que el tipo de restaurante en sí. Con eso y teniendo en cuenta que en casi todos los sitios tienen verduras,patatas,arroz,pasta, en mayor o menor medida, nos podrían atender bien la mayoría de veces.

    Eso sí, si puedo elegir prefiero asiáticos: japonés,chino,thailandés, wok....Lo que sea. Donde mejor he comido ha sido en un asiatico (de chef japonés y dueños chinos) que estaba cerca de mi casa.Pese a que era tipo buffet, de estos que pasa una cinta con mil platos diferentes, sólo les tuve que decir el primer día que era vegetariana y sólo comía vegetales y desde entonces cada vez que iba me sacaban distintos platos sólo para mi,pese a que en la cinta habían algunos. Brotes de soja salteados ,ensalada agridulce de col y zanahoria, como unas bolitas fritas de pasta de sésamo y otras de almendra que estaban,sushi de pepino y de rábano, verduras con shitakes salteadas,ensalada de algas,algas fritas,tallarines con verduras,arroz con verduras...Además el camarero (y dueño) venía y me explicaba lo que era, que los brotes de soja eran frescos y les costaba mucho conseguirlos aquí así, que el arroz era japonés y si había notado la diferencia, y estaba todo el rato pendiente de si comía, si me gustaba, si quería cualquier cosa que me la hacían...Jo, que pena cerraran,eran majísimos! Estaban mal situados y además lo de la cinta y que pusieran otros platos con algas o sushi aparte del típico pollo al limón,arroz 3 delicias etc...se ve que no le gusta a la gente de por aquí.

  10. #10
    Mis pichones y yo! Avatar de pi_pa
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    yo cuando pido una ensalada, si no la hay vegetariana, les digo que con el atún (por ejemplo) aparte, o las anchoas ..., el resto de comensales pican de lo animal, y lo vegetal es común para todos.

 

 
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