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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Pasta con crema de berenjenas (V)


    Pasta con crema de berenjenas (V)

    Platos Principales: Pasta

    Apto para Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes 2-3 personas


    • 250 gr. de pasta (yo he usado conchas gigantes)
    • 1 berenjena grande
    • 1 cebolla mediana
    • 1 diente de ajo
    • 100 ml. de nata de soja (puede ser de almendras o de avena)
    • 1/2 vaso de leche de soja (puede ser de almendras o de avena)
    • una cucharada de aceite
    • sal marina
    • comino en polvo
    • pimienta negra


    Elaboración:

    Picamos la cebolla muy finita. Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla con un pellizco de sal.

    Mientras, pelamos la berenjena y la cortamos en dados. La añadimos a la cazuela cuando la cebolla esté transparente, añadimos sal y comino en polvo. Pelamos el diente de ajo, lo troceamos y lo añadimos. Dejamos a fuego medio-bajo, tapamos y dejamos unos 12 minutos removiendo de vez en cuando.

    Cuando esté la berenjena hechita añadimos la nata y la pimienta negra en polvo. La dejamos unos 5 minutos y removemos mientras. Pasamos la mezcla por la batidora y añadimos un poco de leche de soja para que no quede muy espesa. Reservamos.

    Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Escurrimos y mezclamos con la crema de berenjena.

    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    ...
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    qué rico cariñete!!!

    La he visto en tu blog antes, y digo hummmmmmmm...

    Qué ganitas de verte preciosa!!

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Por el modelo de pasta parece cocina catalana y la salsa buenísima Bruma!

  4. #4
    ...
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    Por el modelo de pasta parece cocina catalana y la salsa buenísima Bruma!
    si, parecen galets

  5. #5
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    brumita, que entra cual exhalación a dejarnos platos ricos y luego desaparece!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  6. #6
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Mi suegra que es catalana prepara una pasta idéntica pero sin esa salsa tan rica. La sorprenderé con esta receta seguro!!! gracias bruma

  7. #7
    El Presente Avatar de veraloe
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    Qué pinta, bruma, gracias. A ver si así logro que me entren mejor las dichosas berenjenas, que no hay forma más que con una o dos recetas
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

    www.aicad.es: nuestra escuela de negocios online.
    www.masters-on-line.com
    www.humanacanarias.org
    www.websincoste.com/
    http://www.facebook.com/profile.php?...924043&sk=info

  8. #8
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    mmm, salsa de berenjenas, con lo que me gusta la berenjena , este invento tiene muchas aplicaciones ¬¬
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  9. #9
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    qué rico cariñete!!!

    La he visto en tu blog antes, y digo hummmmmmmm...

    Qué ganitas de verte preciosa!!
    Y yooooooooo, a ver si me quito cosas de encima y saco tiempo, parece mentaira que tenga laas tardes "libres"

    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    Por el modelo de pasta parece cocina catalana y la salsa buenísima Bruma!
    Muchas gracias Just!! No me acuerdo del nombre de la pasta pero eran unas conchas gigantes que tardaron muuuuucho tiempo en cocer

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    brumita, que entra cual exhalación a dejarnos platos ricos y luego desaparece!
    que no desaparezco joooo es que este mes con los de 2º de Bachillerato que terminan es el peor, y mañana.... de viaje de fin de curso... noooooooooooo

    Cita Iniciado por myangdas Ver mensaje
    Mi suegra que es catalana prepara una pasta idéntica pero sin esa salsa tan rica. La sorprenderé con esta receta seguro!!! gracias bruma
    Gracias a ti guapa, ¡me encantan tus recetas!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  10. #10
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por veraloe Ver mensaje
    Qué pinta, bruma, gracias. A ver si así logro que me entren mejor las dichosas berenjenas, que no hay forma más que con una o dos recetas
    que no te oiga matrix , pues a mi me encantan las berenjenas a la plancha, en paté, en puré, en salsa, rebozadas estilo pakoras... yo creo que en esta forma sería como mejor te las podrías tomar, las rebozas con harina de garbanzo y especias, cilatro, perejil y mmmmmm pakoras

    Cita Iniciado por arweny Ver mensaje
    mmm, salsa de berenjenas, con lo que me gusta la berenjena , este invento tiene muchas aplicaciones ¬¬
    Sí, depende de la consistencia que le des puedes usarlo para muchas cosas, por ejemplo se me ocurre seitán a la plancha con salsa de esta
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