Resultados 1 al 5 de 5
  1. #1
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Mensajes
    5.733

    Pasta tricolor con crema de calabacín y champiñones


    Pasta tricolor con crema de calabacín y champiñones

    Apto: vegetarianos (veganos si ponéis levadura o parmesano vegano)
    Cat: Pastas




    Ingredientes:


    • 300 gramos de pasta tricolor
    • 1 cebolla dulce
    • 1 calabacín grande
    • 250 gramos de champiñones frescos
    • 200 ml de nata líquida (os recomiendo una vegetal: arroz, avena..)
    • parmesano en polvo (lo hay vegano, o simplemente con levadura de cerveza)
    • sal
    • aceite de oliva virgen extra
    • perejil fresco




    Preparación:

    En una olla grande, ponemos a cocer la pasta con agua abundante.

    Mientras se va cociendo, picamos la cebolla, no es necesario que quede muy fina, y la echamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para que se vaya pochando.

    Cuando tenemos la cebolla dorada, se añaden los champiñones laminados, y salteamos durante 5 -10 minutos, irán soltando el agua, hay que ir removiendo de vez en cuando.

    (echad un vistazo a la pasta, que seguro que ya está )

    Ahora llega el momento de añadir nuestro calabacín rayado, al mismo tiempo, vamos dando vueltas a nuestra salsa-crema para que se mezclen los sabores.

    Finalizamos poniendo la nata líquida, salamos, añadimos el perejil fresco bien picadito, y dejamos que se haga unos minutos más.

    Es importante, no hacer demasiado el calabacín, con unos pocos minutos, hasta que la nata coja temperatura es suficiente.

    Solo queda servir el plato, bien podemos juntar la pasta y la crema, o se puede servir poniéndola encima, con un poquito de parmesano espolvoreado.

    Espero que os guste!


    NOTA:
    como decoración he utilizado un par de aceitunas rellenas de pimiento abiertas por la mitad.





    Receta original: http://oasisvegetal.blogspot.com/201...labacin-y.html

  2. #2
    Jugando Avatar de Erinna
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Ubicación
    En el calabazar
    Mensajes
    5.103
    Rico ricooo
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  3. #3
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Mensajes
    7.197
    ¡Qué fotos más chulas!

  4. #4
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    963
    Una tradicional y siempre genial receta
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de vega
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    asturias
    Mensajes
    113

    no entndi la crema de calabacin cual es?

 

 

Temas similares

  1. Taglietelle con calabacín y champiñones al pesto
    Por bruma en el foro Platos Principales: Pasta
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 11-oct-2011, 20:22
  2. Fideos de arroz con champiñones y calabacín (V)
    Por marai en el foro Platos Principales: Pasta
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 26-nov-2010, 12:43
  3. Pasta tricolor con bechamel al curry (V)
    Por xirela en el foro Platos Principales: Pasta
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 07-oct-2010, 18:08
  4. Calabacín y champiñones salteados con ajo y perejil (V)
    Por margaly en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 19-oct-2009, 14:18
  5. Calabacín y champiñones salteados con ajo y perejil (V)
    Por margaly en el foro Entrantes y Aperitivos
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 04-mar-2008, 08:08

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •