Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de Morty Malriv
    Fecha de ingreso
    mayo-2011
    Ubicación
    Zaragoza
    Mensajes
    176

    Lomitos de tofu y avena con guarnición de pimientos (V)


    LOMITOS DE TOFU Y AVENA CON GUARNICIÓN DE PIMIENTOS (V)

    vegano

    (De 6 a 8 raciones, depende del tamaño de los filetes)
    Categoría, Platos con Tofu.

    Ingredientes:
    • 100 gr de avena en copos
    • 100 ml de agua
    • 100 gr (o menos) de Harina de garbanzo
    • 250 gr de Tofu duro
    • 2 zanahorias peladas y picadas (o ralladas)
    • 1 cebolla pequeña rallada o picadita muy fina
    • 1 cucharada grande de crema de almendras
    • 1 cucharada de mostaza (en polvo o en salsa)
    • 1 cucharada de pimentón (picante o dulce, dependiendo de lo que nos guste el picante)
    • 1 cucharadita de pimenta verde en polvo (o bote de especias con molinillo)
    • de 2 a 4 dientes de ajo picaditos
    • Una pizca de nuez moscada


    Además necesitamos:

    • Una vaporera para cocer al vapor
    • Film transparente para envolver alimentos.
    • Guarnición de un pimiento alargado verde (por aquí se llaman pimientos italianos) y 5 rodajas de chezzly tipo edam (o cualquier queso vegano que funda bien)
    • Aceite para freir (si se fríen) y una sartén o plancha.


    Preparación
    - Remojar los copos de avena al menos 10 minutos
    - Desmenuzar el tofu con un tenedor y triturarlo junto a los ajos, agregar la zanahoria rallada y la cebollita,
    - Mezclar ambas preparaciones en el vaso de la batidora y añadir el resto de los ingredientes
    - La masa tiene que resultar espesa y manipulable, no demasiado líquida.

    - Disponer una hoja de film transparente sobre la encimera o superficie plana y con la ayuda de una cuchara, repartir un poco de la masa, y formar los filetes con la forma y tamaño que queramos (Yo los hice del tamaño aprox. de un paquete de tabaco, teniendo en cuenta que tenían que caber en la vaporera). Id formando cada filete en un plástico individual hasta que se acabe la masa.

    - Colocar los filetes en la vaporera y cocer 30 minutos. A los 30 minutos comprobar si tienen la consistencia deseada, esperando que enfríen un poco y palpándolos con los dedos, deben estar firmes y compactos, si no es así, cocer un poco más, pero vigilando que el plástico que los envuelve no se hinche demasiado o reviente.

    Ya tendremos nuestros filetes, se pueden comer así pero personalmente se me ha ocurrido pasarlos por la plancha con una cucharada de aceite, darles varias vueltas hasta adquirir un color tostado y añadir un pimiento hasta ablandarlo. Podemos fundir el queso un poco en la sartén, junto al pimiento, o colocarlo como guarnición sobre los lomitos de tofu.



    Comentarios adicionales:

    Esta receta no era así, era una receta para hacer croquetas de tofu con avena y cilantro pero no tenía algunos ingredientes y la varié un poquito, cual es mi sorpresa que me han salido una perfecta imitación de lomo de pollo con pimientos, pero, sinceramente, mucho más rico.


    Siento mucho no poner una foto mejor, pero he decidido compartir esta receta cuando me quedaba la mitad de una segunda porción que he hecho para cenar... si se me hubiese ocurrido más tarde habría puesto una foto de las migas XDDD
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Morty Malriv
    Fecha de ingreso
    mayo-2011
    Ubicación
    Zaragoza
    Mensajes
    176
    Por favor, ¿podéis pasar esta receta a su sitio correspondiente? (Recetas con tofu)

    Gracias

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
    Mensajes
    22.289

    Cita Iniciado por Morty Malriv Ver mensaje
    Por favor, ¿podéis pasar esta receta a su sitio correspondiente? (Recetas con tofu)

    Gracias
    muy chula la receta!

    no te preocupes que la moderación las mueve en cuanto las vea...
    si ves que se les pasa,les mandas un privado a cualquiera de ellos y en cuanto lo vean, la mueven!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

 

 

Temas similares

  1. Paté de tofu y pimientos del piquillo(V)
    Por Riply en el foro Patés, Embutidos, "Quesos" y "Untables"
    Respuestas: 33
    Último mensaje: 05-ene-2014, 23:06
  2. Tofu al ajo con pimientos caramelizados
    Por Tito Chinchan en el foro Platos Principales: Tofu
    Respuestas: 13
    Último mensaje: 17-mar-2012, 13:23
  3. Salchichas de tofu con pimientos y champiñones
    Por nana en el foro * Recetas vegetarianas para THERMOMIX
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 07-ene-2011, 01:19
  4. Tofu con pimientos al pimentón (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Tofu
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 15-mar-2010, 15:04
  5. Mini Chapatas de pimientos y Tofu (V)
    Por elena en el foro Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 06-dic-2006, 08:55

Etiquetas para este tema

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •