Mantequilla de maní/cacahuete: ideas

[elektraar]

Para la manteca de maní: recomiendo hacer una salsa agridulce para fideos japoneses. Hay algunas salsas de maní, picantes, que son MUY buenas.

[Nymeria]

Creo que hay diferentes clases de tahini, crudo o tostado y que uno sabe mejor, y otro más amargo me parece haber leído.

Nymeria, ¿Usas la marca Monki? Cuéntanos el secreto.

si, hay crudo y tostado. El crudo es blanquito y el tostado marrón. Como probar, he probado montones de marcas. Ahora mismo estoy usando el Monki, que casualidad .
A mi me gusta más el crudo, lo noto como más aceitoso y de sabor mucho mas suave. No es que el tostado sepa amargo, sabe a tostado . Como las almendras tostadas, tiene ese puntito.
El crudo que uso cuando lo encuentro es el de la foto. Suele quedar el aceite arriba asi que mejor mezclarlo pq si no engulles primero el aceite y luego hacia el fondo del tarro queda más sequillo

[paulveg]

y para hacer hummus?

Es que lo hago super poco, y especialmente ahora que vivo sola, pero aprovechar el tahini puede ser una excusa para hacerlo más

De todas formas, suelo hacerlo con semillas de sésamo, y no se me había ocurrido lo del tahini, gracias!

[CarrotRope]

Volviendo a la mantequilla de cacahuete (desvirtuadores ), pensé que nunca diría esto, pero esa guarrería tan típica de peli americana, pan con ésta y mermelada, está de escándalo. O sola con tortitas de maíz (lo que me hace pensar en otra combinación asquerosilla que puede estar buena, palomitas con mantequilla de cacahuete).

Los yanquis veganos la usan en multitud de cosas, en una de mis páginas de cabecera, Vegweb, seguro que hay mil recetas de galletas, gofres, etc etc. Ejemplos: http://vegweb.com/index.php?action=search2

Ah, la única cosa salada en la que la he usado es derritiendo un poco, como salsa, en mis fideos chinos con verduras salteadas, total, casi siempre me los hago con cacahuetes tostados, así que una vez probé y le da un toque curioso.

Jo, parece que el enlace que puse no va. En fin, es sólo cuestión de poner "peanut butter" en el buscador de la izquierda de la página, marcando "15,000 recipes abajo".
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[Nymeria]

(desvirtuadores )

mea culpa

[Gruschenka]

Yo soy adicta a la mantequilla de cacahuete y al tahini (me gusta más el tostado), me como ingentes cantidades de ambos untados en pan... aunque tarde en poder tragarlo... está pastoso y buenísisisimo!!!!!

[CarrotRope]

Ya que estamos, ¿alguna preferencia recomendación en cuanto a mantequilla de cacahuete?
He probado las que traen de tarde en tarde al Lidl. La primera vez que probé la de trocitos, hace siglos, no la soportaba, y ahora me he acostumbrado, aunque prefiero la smooth. Tengo sin abrir aún la que venden en frasquitos de cristal en el Carrefour, que no lleva aceites vegetales (presupongo que malos), creo, que sí lleva la otra. Las eco se salen de mi presupuesto, pero es mi siguiente paso, porque total, para la cantidad que gasto, y como se conserva tan bien en la nevera, me daré el capricho.

[Kiwi_]

Ya que estamos, ¿alguna preferencia recomendación en cuanto a mantequilla de cacahuete?
He probado las que traen de tarde en tarde al Lidl. La primera vez que probé la de trocitos, hace siglos, no la soportaba, y ahora me he acostumbrado, aunque prefiero la smooth. Tengo sin abrir aún la que venden en frasquitos de cristal en el Carrefour, que no lleva aceites vegetales (presupongo que malos), creo, que sí lleva la otra. Las eco se salen de mi presupuesto, pero es mi siguiente paso, porque total, para la cantidad que gasto, y como se conserva tan bien en la nevera, me daré el capricho.

Creo que las únicas que no llevan los dichosos aceites vegetales son las típicas eco, o algunas de la selección gourmet, yo la última que he visto en Alcampo es de marca "Capitán Maní" y me pareció que era bastante cremosa pero quedó de nuevo en su vitrina por la cantidad de grasas hidrogenadas que tenía. Como tampoco es algo que use con frecuencia, pues prefiero probar con alguna casera, (con los cacahuetes del lidl), porque en los herbolarios perfectamente puede llegar a los 4-5 euros.

[Riply]

Volviendo a la mantequilla de cacahuete (desvirtuadores ), pensé que nunca diría esto, pero esa guarrería tan típica de peli americana, pan con ésta y mermelada, está de escándalo. O sola con tortitas de maíz (lo que me hace pensar en otra combinación asquerosilla que puede estar buena, palomitas con mantequilla de cacahuete).

Los yanquis veganos la usan en multitud de cosas, en una de mis páginas de cabecera, Vegweb, seguro que hay mil recetas de galletas, gofres, etc etc. Ejemplos: http://vegweb.com/index.php?action=search2

Ah, la única cosa salada en la que la he usado es derritiendo un poco, como salsa, en mis fideos chinos con verduras salteadas, total, casi siempre me los hago con cacahuetes tostados, así que una vez probé y le da un toque curioso.

Jo, parece que el enlace que puse no va. En fin, es sólo cuestión de poner "peanut butter" en el buscador de la izquierda de la página, marcando "15,000 recipes abajo".
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Creo que por fin, voy a mejorar mi inglés para poder hacer todas esas recetas...

[**Maggie**]

Ay, cómo los adoroooooo ¡Graciassssssssss!
Me dieron muchísimas ideas y, además, me encanta que se hayan enganchado con el tema. Parece que hacía falta un espacio en el foro para hablar de la mantequilla de cacahuate