Menus especiales para Navidad e invitados

[elena]

No me da tiempo ya de hacer las recetas, pero lo pongo igualmente por si ayuda a alguien a "inspirarse":
- ensalada de setas, canónigos y rúcola
- carpaccio de calabacín
- verduras con caramelo y sésamo
- canapés de tomate seco macerado
- variedad de tofus con acompañamientos (frutas y frutos secos, mermeladas, ensaladas, salazones...)
- hojaldre con arroz, soja texturizada y hierbas

postres:
- copa de batido de tofu a la vainilla y frutas frescas
- tartaletas de natillas con frutas escarchadas

[elena]

acaba de llegarme este email:

Menú para Fin de Año - HazteVegetariano.com

http://www.haztevegetariano.com/newsletter/xmas2007.php


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[momoco]

Bueno, ya he decidido lo que voy a hacer para cada casa (que tengo que llevar cosas a tres, entre padres y suegros )
Asi que os lo pongo por si doy alguna idea:

Casa 1 :

Paté de champiñones
Paté de berenjena y tahín
Croquetas de espinacas, pasas y piñones
Espárragos trigueros "envueltos" (receta de este foro)
Seitán a la naranja (tb del foro)
Ensalada de aguacate
Espárragos blancos con veganesa

Casa 2 :

Hummus
Paté de champiñones
Ensalada de canónigos
Setas con ajetes
Espárragos blancos con veganesa
Hojaldre de verduras y queso (vegano)

Casa 3 :

(En esta es solo algo de picar, porque mi madre va a hacer cardo )
Croquetas de espinacas, piñones y pasas.
Canapés de tofu y verduras.
Canapés de aguacate con pimiento rojo y sésamo.
Paté de espárragos.

[Mowgli]

Jo, de lujo momoco, lo único que vas a tener que empezar a cocinar el día 20,no?

[momoco]

Jo, de lujo momoco, lo único que vas a tener que empezar a cocinar el día 20,no?

jejeje, casi!!
no, hombre, hay cosas que se repiten , y las hago un dia y las congelo, como las croquetas..... además, la última es para reyes, asi que ya se me habrá olvidado que acabé hasta el moño en nochebuena!!
Y las ensaladas, los pates.......son cosas muy sencillitas, esta todo pensado!!!!

[Aintzane]

Madre mía cómo os lo montais.
Yo tengo que pensar que llevar y no tengo nada decidido aún.
Como cada año, nos turnamos mi pareja y yo, una parte de las fiestas a casa de la familia de uno y la otra parte a la de la familia del otro.
Pero claro, nos pasa como a vosotros, que de ir a mesa puesta nada, y si así fuera, me temo que solo comeríamos espárragos y ¡sin mayonesa!
Así que siempre nos llevamos lo nuestro, pero claro, hacemos de más porque todo el mundo pica

Tengo en mente el pastel de hojaldre con "queso" de la nonna de Didlina, me ha gustado el carpaccio de calabacín de magari, a ver si lo encuentro en el blog y momoco, los canapés de aguacate y pimiento rojo ¿cómo los haces?
¿Asas el pimiento y lo bates con aguacate?
Jo... este año voy a copiaros porque teneis ideas buenisimas y yo estoy en blanco (para variar jeje)

[Kalkoven]

¿Os habeis bajado el Natural Gourmet? Tiene unas ideas para fiestas de quitar el hipo.
Yo tengo unos cuantos platos en mente para esa noche, me falta decidirme del todo

¿Y es mucho pedir preguntarte entre cuáles te estás decidiendo? Como dice arrels, es tan grande que, por lo menos a mí, no me da tiempo a mirarlo todo con calma... además que lo abro y me mareo, con tanta receta. Ya con las del foro me entra yuyu porque no sé cuál elegir

[momoco]

y momoco, los canapés de aguacate y pimiento rojo ¿cómo los haces?
¿Asas el pimiento y lo bates con aguacate?

pues Aintzane, los hago muy sencillitos, que ya tengo mucho que cocinar, jeje. Simplemente sobre crackers pongo láminas de aguacate y por encima daditos de pimiento asado y tomate. Un poco de sesamo por encima y listo!!!

[susanamaria]

¿Y es mucho pedir preguntarte entre cuáles te estás decidiendo? Como dice arrels, es tan grande que, por lo menos a mí, no me da tiempo a mirarlo todo con calma... además que lo abro y me mareo, con tanta receta. Ya con las del foro me entra yuyu porque no sé cuál elegir

Son ovolactos las que yo tengo anotadas:
Crepes de puerro
Escalopes de mijo
Hojaldre de cebolla y brie
Milhojas de patata y queso
Libritos de seitán
Pastel de patata y puerro
Redondo de nueces a la naranja
Vol-au-vent de Stroganoff

Y al final mi menú creo que será:
Crepes de puerro
Redondo de nueces a la naranja
Sorbete de melocotón (esa receta no es del NG)

Delante pondré unos "canapieses".

[Kalkoven]

Son ovolactos las que yo tengo anotadas:
Crepes de puerro
Escalopes de mijo
Hojaldre de cebolla y brie
Milhojas de patata y queso
Libritos de seitán
Pastel de patata y puerro
Redondo de nueces a la naranja
Vol-au-vent de Stroganoff

Y al final mi menú creo que será:
Crepes de puerro
Redondo de nueces a la naranja
Sorbete de melocotón (esa receta no es del NG)

Delante pondré unos "canapieses".

Gracias, guapa, ya les echaré un vistazo