CitarInteresante, he mirado el pastel de alubias blancas y puede estar bien.
Ya ni me acordaba de qué me hice para Nochebuena el año pasado, y mirando en el libro Vegan Brunch para ver el nombre de una quiche que hice, es justo una de las cosas que cociné (lo apunto, una es así de maniática).
Está muy rica (si te gusta el brécol, como es mi caso) y la textura es alucinante. Para la base uso como siempre que hago tartas saladas una de una receta de una de tofu y tomates secos de uno de los primeros números de la revista Cocina Vegetariana (si interesa pongo por aquí la receta, es sencillísima):
http://www.theppk.com/2008/06/pot-lu...-and-a-quiche/
En el mismo libro hay otra que no sé cómo no he hecho aún, que no lleva nada de soja, la cremosidad se obtiene con alubias blancas y nueces trituradas. Ésa es de champiñones y puerro.
A mí me gusta, por pura pereza, que ya que me pongo a hacer algo más complicado/sofisticado/laborioso, que me dé para varias veces, así que suelo tirar mucho de sopas y cremas para varias raciones (y así comparto), untables y sobre todo asados de legumbres y/o frutos secos y tartas saladas, los primeros tienen además la ventaja de que los puedo congelar en raciones individuales.
One day, I'm gonna grow wings
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Interesante, he mirado el pastel de alubias blancas y puede estar bien.
Esta receta creo que no está en este hilo y puede servir: Sopa de "marisco" http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=24356
Esta también tiene buena pinta: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=35957
Pues la de los tiburones creo que cae para nochebuena, sencilla y muy apropiadaIniciado por nessie
Esta también puede ser una buena sopa para un día festivo: Sopa de tomate con higos, de arrels.http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=6407
En mi casa también cae, decidido.
Yo el año pasado de plato principal hice seitán con salsa de puerros y reducción de Pedro Ximénez, que estaba de muerte lenta. De entrada hice las trenzas de hojaldre de CreatiVegan y de postre la mousse de coco de CreatiVegan también.
¿hay receta? (del seitán, no de la muerte lenta)
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
¿Dónde se compran los tiburones esos? Los que yo he visto por aquí son demasiado pequeñitos para rellenarlos... Aunque siempre puedo hacerlos yo en casa, claro.
Crisha, es mega fácil: filetitos finitos de seitán a la plancha, salpimentados. Reservar. En la misma sartén, echar un buen chorrito de aceite y sofreír unos cuantos puerros en juliana hasta que estén blanditos. Añadir un brick o dos de nata vegetal. Dar un hervorcito e incorporar el seitán. A la hora de servir, se acompaña con la reducción de P. X. Queda super rico y muy resultón.
genial! cómo haces la reducción de PX?
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