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  1. #11
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Por cierto, hablando de Navidad, tengo receta de turrón de Jijona sin miel, apto para veganos, que está de chuparse los dedos. Lo hice hace 2 Navidades y fue un exitazo, la Navidad pasada estuve en México y no lo hice, pero este año repetiré. Pero bueno, el mes próximo habrá que ir pensando en abrir post de dulces navideños para vegetarianos y veganos ¿no? porque los menús salados nos servirán estos mismos.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

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  2. #12
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    A mí se me ocurre:
    Vichissoise (se puede hacer con leche de soja y será vegana)
    Seitán con salsa de champiñones
    Gelatina de frutas (con agar-agar)
    Ya pensaré más cosas y revisaré mis recetarios.
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  3. #13
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Gracias Susana , los mensajes de las fotos los ví, gracias a ellos he aprendido a subir las fotos desde mi pc, lo que no sabía es que sirven cuando copias información de webs.

    He leído bien? Turrón de Jijona vegano ( sin miel y sin claras de huevo , con que las sustituyen?)? Llevo semanas pensando como poder hacer uno , que alegría me acabas de dar.

    En el foro puse una receta de Vichyssoise vegana , está aquí:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3284

    Turrón de chocolate y naranja, mazapán y tronco navideño (todo vegano) aquí:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3144

    Aquí una Terrina de frutas al cava (Agar d frutas), se puede sustituir el cava por sidra, zumo de manzana, de naranja... La pasaré a la plantilla para el recetario, en moldes individuales y sobre sopa de naranja y mango :
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ighlight=tarta

    Tengo también una receta de turrón de chocolate y avellanas (vegano) en cuanto lo prepare la subo.

    Variedad de bombones aquí :

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3081
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3053
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3057
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3054
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3050
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3052
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3051
    Última edición por arrels; 15-oct-2007 a las 06:53

  4. #14
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    Cita Iniciado por arrels
    Vale , pues esta semana me pongo con los entrantes.
    Tenía previsto subir unas recetas fáciles de entrantes hojaldrados etc , que van bien para fiestas , las iré cocinando y subiendo , la 1ª te la dedico a tí por llamar a filas al "Comando Cocina" para este post ( espero que se alisten much@s forer@s )

    ¡Gracias Arrels!!!

    A ver esos entrantes... interesante el Vichyssoise ese. Ahora si os animáis a hacerlo, colgáis una foto-presentación ejemplar que entre por los ojos antes que por el paladar!

    Luego el seitán con champis podemos colocarlo en un segundo plato ¿no Susana?

    Y para terminar ya veo que os va el golosineo, os habéis pasado directamente a los postres sin ningún tipo de moderación.... ¡Hala que peligro tenéis!

    Venga! forocociiiiiiiiiiiiiiiina!!!

  5. #15
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    El turrón de Jijona ese vegano, lleva solamente almendras tostadas en casa y azúcar blanco. ¿A que parece imposible? Cuando leí la receta yo tb lo pensé, pero estaba ilustrada con fotos caseras y me animé a probarlo y sabe igualico que el otro, bueno igual no, mejor!
    Voy a buscar la receta y poner las proporciones. Lo que sí se necesita son cajitas de madera para el reposo, para que absorban la grasa que suelta.
    Tb tengo receta de turrón de choco crujiente ñam ñam tengo que mirar, porque a lo mejor es la misma receta que el tuyo pero cambiando los krispies por avellanas.
    Sujal sí, el seitán en los segundos
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  6. #16
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por susanamaria
    El turrón de Jijona ese vegano, lleva solamente almendras tostadas en casa y azúcar blanco. ¿A que parece imposible? Cuando leí la receta yo tb lo pensé, pero estaba ilustrada con fotos caseras y me animé a probarlo y sabe igualico que el otro, bueno igual no, mejor!
    Voy a buscar la receta y poner las proporciones. Lo que sí se necesita son cajitas de madera para el reposo, para que absorban la grasa que suelta.
    Tb tengo receta de turrón de choco crujiente ñam ñam tengo que mirar, porque a lo mejor es la misma receta que el tuyo pero cambiando los krispies por avellanas.
    Sujal sí, el seitán en los segundos
    Que bien!!!!!!
    Una cosa más , las cajitas de madera para el turrón ¿dónde las compras?

  7. #17
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    Las cajitas me las hizo mi padre, puede que las encuentres en alguna tienda de bricolaje.
    Una pregunta: ¿las recetas que pones aquí, están tb en el recetario? Si no quieres copiarlas 2 veces, pues ponlas en el recetario y aquí nada más el enlace y una foto, lo digo por ahorrarte trabajo, pero así está muy bien. Lo importante es que estén completas en el recetario.
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  8. #18
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    Turrón de Jijona vegano
    http://www.forovegetariano.org/foro/...5138#post35138
    Y unas fotos de las cajitas. No son mías, son de la autora original de la receta: Mari Pepa.
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas
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  9. #19
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Por cierto, en ese programita Natural Gourmet, hay montones de ideas estupendas para quedar bien.
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  10. #20
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por susanamaria
    Las cajitas me las hizo mi padre, puede que las encuentres en alguna tienda de bricolaje.
    Una pregunta: ¿las recetas que pones aquí, están tb en el recetario? Si no quieres copiarlas 2 veces, pues ponlas en el recetario y aquí nada más el enlace y una foto, lo digo por ahorrarte trabajo, pero así está muy bien. Lo importante es que estén completas en el recetario.
    Muchas gracias, ya estoy buscando cajitas para hacer el turrón ñamñam
    No he puesto las recetas en el recetario, mañana las copio y editaré los mensajes para dejar sólo el enlace

    Edito: He borrado los mensajes de las recetas para que no estén duplicados y he sacado las recetas para que las paseis al recetario, dejo aquí los enlaces :

    Bocaditos veganos
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4179

    Rollitos de pimiento y berenjena
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4206

    Espárragos vestidos
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4180

    Hojaldres de tomates al curry
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4181

    Hojaldre de berenjena , olivada y pimientos
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4182
    Última edición por arrels; 18-oct-2007 a las 11:02

 

 
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