Qué bien suena!
Yo también pienso de entrante patés vegetales y unas croquetas o falafels, que a mi madre le encantan.
De segundo plato el de magari: seitán al limón o sino a la naranja mmm
y de postre, una gelatina de agar agar con frutas varias picadas la vi en you tube la otra vez y se veía super fácil y ligera