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  1. #131
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
    Fecha de ingreso
    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
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    6.074

    Yo estoy planeando mi menú de Nochebuena y más o menos tengo esto en mente:
    Entrantes:
    croquetas de espinacas
    pates vegetales variados
    Primer plato:
    Sopa de ajo picantita (tengo antojo, aunque parezca raro tomar sopas de ajo esa noche, a mí me encanta)
    Segundo plato:
    Cachopo de seitán (dos lonchas de seitán y en medio se pone queso y jamón vegetal, si encuentro), rebozadas y fritas. Los veganos podeis usar queso vegetal.
    Puré de manzanas para acompañar (o tal vez de castañas) y unas setas salteadas.
    Postre:
    No sé todavía, pero algo ligero.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  2. #132
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    octubre-2007
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    1.760
    Qué bien suena!
    Yo también pienso de entrante patés vegetales y unas croquetas o falafels, que a mi madre le encantan.
    De segundo plato el de magari: seitán al limón o sino a la naranja mmm
    y de postre, una gelatina de agar agar con frutas varias picadas la vi en you tube la otra vez y se veía super fácil y ligera
    Seres luminosos somos. No esta cruda materia.

    Mi blog de cocina peruana vegana: La Peruana Vegana

  3. #133
    cordobita Avatar de alfonsi
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    mayo-2008
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    2.624
    Hoy he hecho en la comida el seitán que nos has gustado mucho, así que para Navidad lo haré porque mi marido en Nochebuena trabaja. Os cuento:
    Seitán a la plancha (hecho casero pero sin salsa de soja. Lo he hecho con clavos, laurel, apio, ajos y vino) con salsa de naranja y zanahoria.
    Para acompañar de cuscús con pasas (he rehogado cebolla con una cucharada de garam masala y cuando lo he apartado del fuego le he añadido las pasas). También he hecho una ensalado de brotes tiernos con naranja, aguacate y nueces. Ha tenido un éxito tremendo , así que adjudicado, aparte de algunos entrantes, ya veremos Le he dicho a mi marido que él si quiere que se ponga en vez del seitán lomo de cerdo pero me ha dicho que no, que le ha gustado mucho así , estoy muy contenta, porque no tengo que poner animales ese día

  4. #134
    Gatorrista vegetariana Avatar de Jean_Grey
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    julio-2008
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    605
    Yo os presento mi menú de Navidad:

    - Lasaña fría (de pan de molde)
    - Seitán con ciruelas
    - Falafel
    - Strudel de manzana



    Tengo 25 años, recién estrenada cocinera y aunque llevo casi 7 años siendo vegetariana y mi madre y mie hermana unos 5, creo, nunca nos hemos atrevido con nuevos productos e ingredientes, siempre basándonos en la cocina tradicional y... me apeteció innovar. Sigo sin tener idea de cocina, jaja, pero bueno, salió todo muy bien.

    Espero que os guste

    PD: ¿debería colgar las recetas?¿Aquí?¿En otro tema? Es que no sé, que cada foro es un mundo...

  5. #135
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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  6. #136

  7. #137
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    Begieperdi.
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    620
    Seria muy agradable que prepararíamos entre todos/as algunos menus de navidad vegetarianos y veganos

  8. #138
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    julio-2007
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    11.697
    Para estas navidades estoy pensando hacer un rollo de tofu y seitán al oporto aunque igual lo preparo antes
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  9. #139
    Usuari@ expert@
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    Zaragoza, a la orilla del Ebro
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    Hace pocos dias vi en la tele un postre que tiene que estar muy bueno y lo haré para Nochebuena (o igual lo hago antes para practicar a ver que tal me sale y no meter la pata con la mesa llena de gente).

    Se coge una lámina de hojaldre del que venden extendido y se corta en cuadrados, por ejemplo de cada lámina pueden salir seis.
    Aparte se prepara un picadillo de manzana y pera, o plátano, o la fruta recia que se quiera junto a unos dátiles y nueces tambien a trocitos, se le pone un poco de azucar morena si se quiere.
    Se pone un poco de mezcla en cada cuadrado de masa y se le unen las cuatro puntas haciendo paquetito (pintándola con huevo batido o agua con azucar) para que quede bien pegado y se frien en abundante acéite hasta que estén dorados.
    Luego se pone azúcar y canela por encima o unas gotas de siropé.

    Le ví una pinta fantástica.

  10. #140
    Usuari@ expert@
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    octubre-2009
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    144

    Muchas gracias por este post. Estas seran mis primeras navidades vegetarianas y no tengo ni idea de que hacer...

 

 
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