Menus especiales para Navidad e invitados

[jsanchezes]

Yo llevaré algunos patés elaborados por mí de tomates secos, berenjenas, champiñones, etc y mi chiqui nos deleitará con su delicioso sushi vegetal con zanahoria y calabacín...

[trinity]

yo nunca he comprado tomates secos...los he probado..ricooos!dónde los compráis?

[susanamaria]

Yo los he comprado en el Corte Inglés y los últimos en MAKRO. Los dejo una horita a remojo en gua tibia, luego los escurro bien y los meto en un tarro de cristal donde puse una picada de ajo, orégano y albahaca. Cubro con aceite de oliva y los dejo macerar, (bueno, como no tengo paciencia, al día siguiente ya empiezo el picoteo ñam ñam).

[trinity]

gracias susanamaria!los empiezo a buscar ya!

[matrix]

Hola
los de Consumer.es (de Eroski) proponen un menú navideño vegeta (lleva queso y miel).
Os cuelgo los enlaces de las recetas por si da ideas a alguien, aunque a mi me gustan más la spropuestas que habéis colgado vosotr@s!
* Ensalada con brotes de alfalfa, queso de cabra y vinagreta templada de frutos
* Tartaleta de boniato salteado con verduritas, avellanas y tofu a la miel
* Flan de mango con nata de canela y de coco

[patypami]

Mañana la comida se hace en mi casa, ademas también celebramos mi cumple que es al día siguiente y de comer me voy a hacer los champiñones "dedicados" de arrels (¡muy buenos!), unas minitartaletas rellenas de ensaladilla y como plato principal un risotto de setas. De postre tarta de limón. Ñam ñam!!

[tenesse]

Yo voy a poner mi menú de nochebuena por si a alguien le sirve para fin de año:
_ cocktail de aguacate con tomates cherry,lechuga,maiz,huevo hilado y salsa coktail.
-empanada de espinacas y acelgas con nata vegetal sustituyendo el queso y el huevo,con huevo hilado(me encanta por si no habeis notado)
-patés vegetales varios:acelgas, alcachofas,pimientos asados,aguacate.
-macedonia de frutas.
No pude tomar ni el postre ni los patés.

Pero que bueno estaba todo

[caleuche]

A ver, aquí les presento el menú que comimos en nochebuena.

Sopa de remolacha con creme fraiche y menta
Tortillitas individuales con queso, tomates secos y aceitunas
Pastel criollo de soja texturizada
Melón frutado
Pandulce con baño de chocolate




Fuente: http://lacocinademama.webcindario.com

[susanamaria]

Ay que ricooooooooo, babeo

[mayuraes]

ante todo os pido perdon por que no se todavia poner recetas, pero esto es lo que me voy a llevar a comer para año nuevo y me ha parecido muy comodo de transportar por si os saca de algun apuro, lo comi en un vegetariano el otro dia y me encanto:

ingredientes:
queso rallado o pan con pimenton dulce (es para gratinar).
pure de patatas
verduras que tengamos por casa, yo he puesto cebolla, pimientos rojos y verdes, berenjena, calabacin y puerro.
soja texturizada
setas o champiñones (yo uso las setas de bote)
ajos.

Se prepara un pure de patatas espesito y se reserva.
Se sofrien las verduras, se añade la soja, si se quiere un poco de tomate frito y se reserva tambien.
En una sarten freimos unos dientes de ajo (al gusto) y añadimos las setas.

Solo queda montar el pastel, (yo lo llevo en un tupper de cristal con tapa, y lo que me sobra tupper pequeños de plastico y al congelador) se unta la fuente, que tiene que ser honda, con aceite, se coloca una primera capa de pure, una del sofrito de verduras con la soja, otra de pure, una de las setas, otra de pure, y por encima queso rallado o pan rallado, si se va a guardar nada mas y si se va a comer en ese momento se gratina, para congelar no añadir el queso ni el pan hasta que se vaya a usar.

perdonad pero es lo mejor que he acertado a explicarme en el vegetariano venia sobre una salsa preciosa morada de la que no me quisieron dar receta .