Menus especiales para Navidad e invitados

[diana_asturiana]

Pues estas son mis primeras navidades como vegeta, así que a ver si triunfan algo mis platos o si por lo menos alguien los prueba, jaja!
De entrantes:
- guacamole y hummus con doritos y rebanadas de pan
- empanada de pisto (sin gluten para mi churri, jeje)
- cuscús fresquito de quinoa
De plato principal:
- canelones rellenos de cebolla, setas y espinacas, con alguna salsita
De postre:
- turrones
- igual me animo a hacer la propuesta de bombones de dátiles de defensanimal, que tienen un pintazaaa

[babylilith89]

estoy buscando aguna receta de salsa para "carne". algo como con cebolla caramelizada o algo asi

[babylilith89]

Pues creo que hoy ví la luz y decidí que cocinar...

Cena de Nochebuena

- Coctel:
Barquitas con paté de champignones y cibuollete y de tomantes secos y abahaca

- Entrada:
Ensalada marinera (con espagueti de mar, iziki, palta/aguacate, lechuga y "gambas")

- Primero:
Carne con salsa de cebolla caramelizada

- Segundo:
Arroz con 3 pimientos (rojo, verde y amarillo)

- Postre:
Mousse de plátano y naranja



ahora tengo que planear la cena de año nuevo, pero creo que haré un coctel... con chupitos y canpés

[margaly]

estoy buscando aguna receta de salsa para "carne". algo como con cebolla caramelizada o algo asi

A ver si te vale alguna de estas:
http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1762
http://www.mis-recetas.org/recetas/s...s-caramelizada
http://recetasfaciles.co/receta-cebo...melizadas.html
http://www.recetasyvinos.com/receta/...-caramelizada/

y un video de como hacer cebolla caramelizada
http://www.mailxmail.com/video-cebol...ondria_opinion

[babylilith89]

A ver si te vale alguna de estas:
http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=1762
http://www.mis-recetas.org/recetas/s...s-caramelizada
http://recetasfaciles.co/receta-cebo...melizadas.html
http://www.recetasyvinos.com/receta/...-caramelizada/

y un video de como hacer cebolla caramelizada
http://www.mailxmail.com/video-cebol...ondria_opinion

wow pero que eficiencia
la ultima se ve requetebien, con alcohol y todo jijiji, para el frio

gracias guapa!

[gotadecristal]

Pongo mi menu de nochebuena por si puedo aportar ideas a la gente:
-Crema de brocoli
-Pakoras de cebolla y berenjena (con salsa agridulce casera)
-minis Quiches de verduras (espinacas, pimiento...)
-Pinchito de tofu marinado para mi madre y para mi de seitan con verduritas
(tomate cherry, pimiento rojo y verde y cebolla tierna)
-Pates vegetales (berenjena, aceitunas negras y guacamole)
-Mini empanadillas de soja texturizada y tomate

Espero que la gente tambien coma, la idea es esa porque voy a hacer bastantes cositas, a intentar dar celos a la gente jejej me lo curro más ahora que antes que ni lo pensaba.

El día de navidad he pensado en esto:
-Crema de champiñones
-Minis Quiches de verduras que espero que sobren
-Pinchitos que espero que sobren tambien jejej are de mas
-pates vegetales que sobrarán
-Bolitas de arroz con salsa de soja

[Erinna]

estoy buscando aguna receta de salsa para "carne". algo como con cebolla caramelizada o algo asi

La salsa de esta receta es "sorprendente" :
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=36488

[babylilith89]

Pongo mi menu de nochebuena por si puedo aportar ideas a la gente:
-Crema de brocoli
-Pakoras de cebolla y berenjena (con salsa agridulce casera)
-minis Quiches de verduras (espinacas, pimiento...)
-Pinchito de tofu marinado para mi madre y para mi de seitan con verduritas
(tomate cherry, pimiento rojo y verde y cebolla tierna)
-Pates vegetales (berenjena, aceitunas negras y guacamole)
-Mini empanadillas de soja texturizada y tomate

Espero que la gente tambien coma, la idea es esa porque voy a hacer bastantes cositas, a intentar dar celos a la gente jejej me lo curro más ahora que antes que ni lo pensaba.

El día de navidad he pensado en esto:
-Crema de champiñones
-Minis Quiches de verduras que espero que sobren
-Pinchitos que espero que sobren tambien jejej are de mas
-pates vegetales que sobrarán
-Bolitas de arroz con salsa de soja

que receta vas a usar para los mini quiches? yo quiero hacer para año nuevo, tipo coctel

[laura_r]

Les dejo mi menú para año nuevo, ya que en navidad fui invitada y me hicieron una pizza nomás. Pero como en año nuevo vienen todos a comer a casa, voy a hacer lo siguiente:

Panes y grisines caseros con patés y cremas:
- Pasta de aceitunas negras
- Puré de berenjenas
- Puré de arvejas
- Mayonesa de zanahoria
- Guacamole
Brochettes de queso de cajú, tomatitos cherrys y aceitunas negras.
Brochettes de zuquini, morrones y cebollitas acarameladas.

Después:
Risotto de hongos, verduras y trufa blanca.
Milanesas de soja con salsa de mostaza y "miel" con papas.
Milanesas de soja rellenas de calabaza con papas.
Seitán grillado con papas a la "crema" de ciboulette y curry.

Postre:
Crema de arándanos con leche de almendras
Brownies de frutos del bosque
Muffins de algarroba y banana con semillas.

Espero que les guste

[arrels]

Aunque no entro casi al foro y apenas cocino para esta noche he preparado un pastel vegetal , una bastela de tofu ahumado , tomates secos y alga nori y de postre una tarta de yogur y mermelada de arándanos . Esta tarde prepararé algunas tartaletas