Me estaba haciendo una pregunta sobre las legumbres y el tema de no mezclar carbohidratos con proteínas, y lo de comer la fruta sola para evitar fermentaciones.
El caso es que las legumbres son muy ricas en proteínas, pero a su vez también lo son en carbohidratos. ¿Como se deben comer? ¿Con verduras y hortalizas solo?
Más que nada es que mi plato preferido desde la infancia son las lentejas de verdura con arroz, y también las lentejas con trozos de manzana y granada; lo de las lentejas con fruta lo he superado, pero las lentejas y alubias con arroz no puedo. Así que me gustaría saber si la combinación de legumbres con arroz es buena o no, y en caso de no serlo con que consumirlas.
Gracias.