Durabilidad de las vitaminas en zumos y batidos.

[Ecomobisostrans]

Qué es el zumo hecho a partir de zumo concentrado?.

Evidentemente, los zumos recién exprimidos son la mejor opción nutritiva por las vitaminas que contienen. Sin embargo, según pasa el tiempo sin ser consumidos van perdiendo vitaminas rápida y progresivamente. Los zumos que compramos en el supermercado o en alguna otra tienda están conservados en botellas de cristal, en tetra pack o en botellas de plástico, pero estos zumos no suelen ser completamente naturales porque en la lista de ingredientes se especifica claramente "Zumo hecho a partir de zumo concentrado". Esto significa que después de ser exprimidos han sido concentrados evaporando el agua mediante calor. Una vez hecho esto, se les añade agua para envasarlos. Esto permite transportar menos agua y ahorrar costos, pero este proceso destruye gran parte de las vitaminas, lo que elimina la principal cualidad nutritiva de los zumos. La mayoría de estos zumos han seguido un tratamiento de conservación y como hemos explicado, de deshidratación para después mezclarlos con agua. Decimos la mayoría porque a estos zumos le suelen añadir conservantes, colorantes, así como azúcares para obtener un sabor lo más parecido posible al zumo recién exprimido. Esta es la forma de conseguir conservar el zumo por más tiempo, y aunque el aporte vitamínico que nos brinda sea escaso, no deja de tener un alto poder hidratante. Espero que tengáis en cuenta este punto referente a la salud a modo de curiosidad, pues debemos conocer todo lo que nos venden y no actuar con ignorancia ante una compra en un supermercado. Sé buen consumidor.

Un reciente estudio ha analizado varios zumos de naranja envasados. De ellos, algunos están elaborados a base de concentrado y se conservan a temperatura ambiente, siendo otros zumos de naranjas exprimidas los que se conservan en refrigeración. Los de naranjas exprimidas cuestan más del doble que los de concentrado. Desde un punto de vista nutricional no existen diferencias: La única detectada en laboratorio fue que la concentración de aromas era muy superior en los de naranjas exprimidas. No compres zumos Kasfruit o Tropicana, pertenecen a la multinacional Pepsi (Fuente). Tampoco compres zumos Pascual, no deja de ser una empresa láctea, o Minute Maid que pertenece a Coca Cola. Sé siempre exigente ante lo ofrecido, no te dejes engañar. Debes ser consciente de todo lo que te rodea, ¿No crees?.

SandRamirez.
www.sandramirez.com
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http://sandramirezcontraelmaltratoan...ncentrado.html

[Cristina Pérez]

La verdad los anunciantes no paran con el juego de las vitaminas en los zumos y como se ha expuesto muy bien en este hilo, aportan más bien poco como aporte vitamínico en comparación con los zumos recién exprimidos. Muy buena la información sobre los zumos de naranja hechos a partir de concentrado, ya sabemos que estos son los que menos vitaminas tienen.

[Riply]

Nunca he sido de zumos envasados aunque los Vivesoy con soja de piña y el de melocoton son adictivos.

Ahora con el verano le estoy dando un uso intensivo a la batidora y extractor de jugos. Y con este ultimo, un zumo me dura un par de dias en nevera sin Problemas.

[nekete]

Que quieres decir, Riply, con que te dura un par de dias en la nevera sin problemas?