¿Recetas para jamón o bacon VEGANO?

[Ecomobisostrans]

Imposible no es, hay muchas cosas que llegan a la categoría de indistinguibles, y yo tengo muy buena memoria para los sabores. Igual los distinguiria un catador experto, pero el resto no. Ejemplos: varios de los quesos, pollo, barritas de pescado, algunas de las hamburguesas, etc.

[Sarmale]

No sé, yo no he probado nada que sepa igual. Pero es que tampoco busco que sepa igual, sinceramente. Es que no me hace falta que sepa igual. A mí lo que me gusta de la cocina vegana es que descubro muchísimos sabores. Por ejemplo, el frosting de la tarta de zanahoria no es igual que el frosting de queso crema: pero está muy rico y tiene un puntito de extrañeza que a mí me encanta mucho más. Sé que se renuncia a la carne o al pescado y no al sabor, pero creo que la textura es complicada de conseguir, o al menos yo no la he conseguido.

En lo que sí que no he notado NINGUNA diferencia es en los bizcochos.

[nessie]

Para mí indistinguible no hay nada, hay que estar muy motivado para verlo así xD
El bacon vegano comprado, por ejemplo, ni sabe ni tiene la textura aunque lo frías. Está muy bueno, pero no es igual que el bacon animal ni de coña.

En lo que sí que no he notado NINGUNA diferencia es en los bizcochos.

Pues yo si lo noto, no en textura, ni siquiera en sabor. Más bien en cierto aroma que desprenden (que también participa en la experiencia sensorial al comer ese producto, claro). Con los años se me ha debido de agudizar el tema, pero suelo identificar claramente las comidas que llevan leche o huevo (a no ser que sean trazas, claro).
Cada uno es un mundo.

[Sarmale]

Anda, mira qué curioso. El bizcocho de chocolate más superior, para mí, es el vegano que puse en el foro. Que está tremendo. Pero hice dos de zanahoria, uno con su mantequilla, sus huevos y su todo, por si el otro era un fiasco, que me tiré horneando hasta la una de la mañana allá por junio de hace dos años (coño, cómo pasa el tiempo), y otro vegano con aceite de oliva. Y el vegano se terminó antes en mi trabajo. El que primero desapareció fue el de chocolate, eso sí. Es que está impresionante.

Me parece curiosísimo que identifiques las comidas que llevan leche o huevo!!!!

[nessie]

A mí personalmente me gustan más los que no llevan ni leche ni huevo. Me resultan más ligeros, como que pueden comer más cantidad sin empacharte

[vellocinodeoro]

El huevo se nota un huevo (chiste nivel Gatera).

[vellocinodeoro]

Por supuesto que no.

No se, pero sabe igual que el animal?

[Ecomobisostrans]

http://www.facebook.com/photo.php?fb...90318604353844

Aqui tenemos varios bacons veganos. Por orden de lectura:

• Jicama cruda (es un tubérculo centroamericano, parecido a un nabo: http://es.wikipedia.org/wiki/Pachyrhizus_erosus): http://thehappyrawkitchen.blogspot.c...gan-bacon.html (Traducido) (Aqui tambien de berenjena, calabacín, calabaza y coco)
• Setas shiitake: http://www.dianeabroad.com/2012/09/shiitake-bacon/ (Traducido)
• Berenjena. La web está desaparecida, pero en la de la jicama tambien hay una receta
• Calabacín: http://veganepicurean.blogspot.com.e...ini-bacon.html (Traducido)
• Tempeh: El de la foto es comprado, pero aqui hay receta: http://www.vegetariantimes.com/recipe/tempeh-bacon/ (Traducida)
• Coco: http://www.cookbookaficionado.com/coconut-bacon/ (Traducido)
• Seitan: El de la foto es comprado Pero aqui hay recetas: http://pdxvegancookingclub.blogspot....tan-bacon.html (Traducida) - http://www.food.com/recipe/seitan-bacon-498364 (Traducida)
• Zanahoria: http://www.meettheshannons.com/baked-carrot-bacon/ (Traducido)
• Tofu: http://www.bitesizedthoughts.com/201...n-finally.html (Traducido)

Además en todos esos blogs hay bastantes mas recetas espectaculares, algunas de imitación y otras no, vale la pena ir navegando por ellos una vez abiertos con el traductor, pues los anglosajones nos llevan bastante ventaja en cuanto a la elaboración de recetas veganas !!!

La imágen ha cambiado de ubicación, la actual es:



https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net...07&oe=5625F952

(el enlace de FB sí que sigue siendo el mismo)