Mousse de coco y frambuesa (V)

[arrels]

Postres

Vegetarianos-veganos

Ingredientes: 2 personas

• 2 tazas de leche de coco.
• 2 cucharadas soperas de agar-agar en copos.
• 2 cucharadas soperas de melaza de arroz, maíz o de azúcar integral.
• 50g de frambuesas

Elaboración:

Cuece el agar-agar con la leche de coco y las frambuesas hasta que el agar se disuelva.
Añade la melaza , tritúralo todo junto.
Deja enfriar y solidificar (más o menos 1h).
Vuelve a triturarlo todo para obtener la consistencia de una mousse, añadiendo un poquito de leche de coco si es necesario.
Distribuye en el/los molde/s elegido/s y reserva en la nevera hasta el momento de servir.