Arroz con leche de coco y frambuesa (V)

[arrels]

Postres

Vegetarianos-veganos

Ingredientes:

• 100g de arroz integral.
• 2 vasos de leche de coco.
• 1 rama de canela.
• 2 cucharadas soperas de azúcar integral.
• 50g de frambuesas .

Elaboración:

Pona hervir el arroz con agua hirviendo unos 15 minutos. Después sácalo, pásalo por agua fría y deja que se escurra en un colador.
Pon en un cazo la leche de coco, el palito de canela y cuando arranque a hervir añade el azúcar para que se disuelva.
Añade el arroz y las frambuesas y deja cocer unos minutos más hasta que esté en su punto ( unos 10 minutos más).
Retira del fuego, quita el palito de canela, y reparte en un molde grande o en moldes individuales. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

[nekete]

Creo que he leído todas las recetas del foro con leche de coco, que son cuatro La medida para ella, es en todas en vasos menos en una que viene en litros. El caso es que la leche de coco que yo tengo es solida, y no es como la manteca de coco que a temperatura ambiente, si es un poco calurosa, se derrite sola. Así que no se como considerar estas medidas. He de fundirla, quiero entender, para tener la medida correcta, no?

[Riply]

Como que tu leche de coco es solida?

[nekete]

Como que tu leche de coco es solida?

Luego le hago una foto. Son latas, y lo que hay dentro es solido. Es como la mantequilla, para que te hagas una idea.

[nekete]

Oye, como resulta que tengo de tres marcas diferentes me ha dado por agitar los botes de las otras marcas y suena a liquido. Solo esta parece estar en presentación solida.

[Puolukka]

Normalmente se queda sólida sólo la parte de arriba, debajo de eso debería haber liquido y se puede mezclar. Si no es una leche muy rara XD.

[Marsupial]

La grasa solidifica y queda arriba si hace frío, para usarla hay que calentar el bote al baño maria para que se mezcle.

la grasa sola es carísima por cierto, menuda estafa.

[nekete]

Normalmente se queda sólida sólo la parte de arriba, debajo de eso debería haber liquido y se puede mezclar. Si no es una leche muy rara XD.

Oye, pues si. Te lei y fui a ver y si. Lo he mezclado todo bien y lo he puesto en un tarro de cristal.

[nekete]

La grasa solidifica y queda arriba si hace frío, para usarla hay que calentar el bote al baño maria para que se mezcle.

la grasa sola es carísima por cierto, menuda estafa.

es lo que yo pensaba, incluso añadiéndole algo de agua caliente, pero no ha hecho falta, mezclando todo bien con una cuchara ya queda liquido.

[Riply]

es lo que yo pensaba, incluso añadiéndole algo de agua caliente, pero no ha hecho falta, mezclando todo bien con una cuchara ya queda liquido.

Me alegro. Así podrás hacer batidos con ella. Yo es que la leche de coco sólo la uso para hacer tofu al curry de coco. Me resulta demasiado fuerte para los batidos.