Help! Leche de coco

[erfoud]

Pues que tengo un par de botes de leche de coco y no sé qué recetas hacer con esto, postres o lo que se tercie. Se aceptan sugerencias

[Didlina]

Verduritas al curry rápidas.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3514
Curry vegetariano.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3425
Para postre puedes hacer una gelatina de coco de la siguiente manera:
Añade azúcar al gusto a la leche de coco (yo no le pongo si es casera) y ponla a cocer con unos 2 cm2 de agar-agar. Déjalo cocer a fuego bajo unos 8 minutos, luego pónlo en un molde, deja que se enfríe y mételo al frigo unas 3 horas. A mis hijos les gusta mucho pero hay que recordar que el coco tiene mucha grasa así que es un postre eventual.
También puedes hacer una crema dulce (como si fuera una bechamel) y usarla para rellenar tartas.

Ya me contarás en qué las usas.

Saludos.

[arrels]

Voy a buscar recetas con postres que sé que tengo aunque nunca he hecho, dónde compras la leche de coco?

[erfoud]

Ya hay botes de esos en los super, arrels. Y si no, en los chinos.
Ah, gracias por la info, Didlina.Ya te contaré

[arrels]

Verduritas al curry rápidas.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3514
Curry vegetariano.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3425
Para postre puedes hacer una gelatina de coco de la siguiente manera:
Añade azúcar al gusto a la leche de coco (yo no le pongo si es casera) y ponla a cocer con unos 2 cm2 de agar-agar
Saludos.

¿Cómo haces la leche de coco casera? lo hierves? lo trituras con algún líquido?

[arrels]

Ya hay botes de esos en los super, arrels. Y si no, en los chinos.
Ah, gracias por la info, Didlina.Ya te contaré

Tendré que mirar mejor la próxima vez que vaya al super , gracias


He puesto en las plantillas del recetario unos postres con leche de coco, hasta ahora los hacía con leche de soja porque no encontraba la de coco, en esta versión todavía no los he probado:

Batido de frambuesa y coco:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4124

Arroz con leche de coco y frambuesa:

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4125

Mousse de coco y frambuesa:

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4126

[Didlina]

¿Cómo haces la leche de coco casera? lo hierves? lo trituras con algún líquido?

Te dejo un link. Pruébala está buenísima.

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3435

[susanamaria]

En casa nos chupamos los dedos con ESTA RECETA

[erfoud]

Zenkiu, zenkiu a tod@s os quiero!
Ya he hecho las verduras al curry, Didlina.Bueno, como no tenía mango lo he sustituido por un kiwi (he hecho bien?) Me ha gustado el plato, quizás podía haberlo "currizado" más...
Y el de loanne, Susanamaría, lo haré pronto. Ya lo he imprimido. El mayor problema, encontrar menta fresca, no tienen en ningún sitio!. Bueno, sin eso tampoco saldrá tan mal, ¿no?
Saludos!

[Didlina]

Zenkiu, zenkiu a tod@s os quiero!
Ya he hecho las verduras al curry, Didlina.Bueno, como no tenía mango lo he sustituido por un kiwi (he hecho bien?)

A mi no se me hubiera ocurrido (por ser ácido) pero si te ha gustado bien hecho está. Al fin y al cabo en la cocina lo más importante es experimentar sin miedo. En ocasiones sale bien y en otras no.....