Tronquitos de calabacín sobre salmorejo

[Flex]

Tronquitos de calabacín sobre salmorejo

Apto: vegetarianos
Categoría: verduras y hortalizas




Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 1/4 de pimiento rojo
• media cebolleta
• 10 tomates secos
• 6-8 taquitos de tofu ahumado
• aceite de oliva virgen extra
• perejil
• pimienta
• tomillo
• sal
• queso fuerte para gratinar

Preparación:

Lavamos bien el calabacín, le quitamos las puntas y partimos en 4 trozos. Vamos vaciando cada tronquito, dejando como medio centímetro de grosor.
Los metemos en una bandeja para horno, a 130-150 grados, para que se vayan haciendo lentamente.

Por otro lado, picamos la cebolleta finamente, y hacemos lo mismo con el pimiento ojo. Los ponemos a sofreír, junto con el relleno de los calabacines, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.



Cuando casi esté, incorporamos los tomates secos en trocitos y el tofu, añadimos las especias y la sal, y dejamos que se termine de hacer.





Con cuidado, de no quemarnos, sacamos los tronquitos del horno, y los vamos rellenando con el sofrito que hemos preparado. Cuando tenemos todos listos, se pone un capa de queso fuerte sobre ellos, y se meten a gratinar a unos 200 grados.

Estos tronquitos deben comerse templados, y lo mejor es servirlos sobre salmorejo, sano y fresco para los días de calor que nos esperan.

Espero que os guste!

Receta original; http://oasisvegetal.blogspot.com/201...salmorejo.html

[Riply]

Muy bonitas las fotos pero....tengo unas cuantas dudas .

1- ¿Estoy en lo cierto si entiendo que el salmorejo es esa salsa naranja?
2- ¿El relleno de vaciar el calabacín no lo has usado para el salmorejo, verdad?
3-La salsa naranja no sólo es para adornar el plato sino para estar dentro de los calabacines ¿verdad? es que no has puesto foto del relleno.
4- ¿Los ingredientes que cocinas (que supongo que son la salsa salmorejo que va por dentro de los calabacines los pasas por la batidora o no?

Nada más. Gracias por tu time

[Flex]

Muy bonitas las fotos pero....tengo unas cuantas dudas .

1- ¿Estoy en lo cierto si entiendo que el salmorejo es esa salsa naranja?
2- ¿El relleno de vaciar el calabacín no lo has usado para el salmorejo, verdad?
3-La salsa naranja no sólo es para adornar el plato sino para estar dentro de los calabacines ¿verdad? es que no has puesto foto del relleno.
4- ¿Los ingredientes que cocinas (que supongo que son la salsa salmorejo que va por dentro de los calabacines los pasas por la batidora o no?

Nada más. Gracias por tu time

jiji, a ver te contesto:

1.- sí, el salmorejo es "Esa salsa naranja", que es salmorejo, jeje, aunque en las fotos, pueda parecer salsa. Prece más naranja por el reflejo del sol, jeje.

2.- El relleno de los calabacines, solo es para los calabacines.

3.- El salmorejo no va dentro de los calabacines.

4.- El salmorejo, es muy fácil de hacer, en esta receta es interesante que quede espeso, porque la idea es que sea una especie de salsa para acompañar los calabacines.

Este plato queda muy bonito si se presenta en un cuenquito profundo, con el calabacín rodedo de salmorejo, pero como no tengo ningún cuenquito majo, y esto era más bien un aperitivo para tomar antes de comer, he preferido presentarlos sobre una ligera capa de salmorejo, y poner al lado el resto, para que quien quiera se añada más.

Sobre el interior, si no me equivoco, quedó 1, así que esta noche a ver si desenfundo la cámara y os hago del interior.

(me ha encantado lo de salsa naranja, jiji)

[Riply]

Ok. ¿Y entonces, que llevan dentro? porque el relleno del calabacín al natural se lo quitaste (te pregunto tanto porque es un plato, el de calabacín rellenos, que tenía en mente hacer y este tuyo tiene taaaaaaaan buena pinta jeje). Un saludo.

[Flex]

Ok. ¿Y entonces, que llevan dentro? porque el relleno del calabacín al natural se lo quitaste (te pregunto tanto porque es un plato, el de calabacín rellenos, que tenía en mente hacer y este tuyo tiene taaaaaaaan buena pinta jeje). Un saludo.

tienes, razón, se me olvidó añadir el relleno en la receta, ya he editado, el relleno de los calabacines lleva: el calabacín, el tofu ahumado, el pimiento rojo, la cebolleta y los tomates secos.

[Riply]

No sé, no sé...hoy no debí tomar mi dosis diaria de vitaminas y minerales porque cada vez entiendo menos .

A ver si me aclaro:

El salmorejo es la salsa naranja de tus fotos que se hace con los ingredientes que has puesto Icopio):
# 1/4 de pimiento rojo
# media cebolleta
# 10 tomates secos
# 6-8 taquitos de tofu ahumado
# aceite de oliva virgen extra
# perejil
# pimienta
# tomillo
# sal

Y el relleno de los calabacines lleva (copio):
el calabacín, el tofu ahumado, el pimiento rojo, la cebolleta y los tomates secos.

Y yo me pregunto...¿PERO NO ES LO MISMO? "toiezpezaxica" jajajajaja

[Flex]

RIPLY!!!!! ya se lo que ha pasado, jejeje, la receta al copiarla de mi blog, no la copié entera!!! jajaja y por eso faltaba la mitad de ls preparación!!! juasjuasjuas

mira a ver si ahora la entiendes bien guapa, y sorry.

[Flex]

Ah!! el salmorejo no viene redactado como se hace, pero te paso el link de cuando lo hice: http://oasisvegetal.blogspot.com/201...-gazpacho.html

[Riply]

Vale, vale...entonces la culpa es tuya, chata, que has redactado la receta un poco de "esa manera"

[Flex]

Vale, vale...entonces la culpa es tuya, chata, que has redactado la receta un poco de "esa manera"

Bueno, simplemente se me había olvidado un trozo de receta, y gracias a ti, ahora está entera.

Y gracias por lo de chata, jejeje