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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Paté Rápido de Tofu a la Pimienta Verde sobre Pan de Calabaza y Arroz Integral (V)


    Paté Rápido de Tofu a la Pimienta Verde sobre Pan de Calabaza y Arroz Integral

    Categoría: Entrantes y Aperitivos

    Apto para Veganos, Vegetarianos y Celíacos




    Pan de Calabaza

    Ingredientes:

    • 300 gramos de puré de calabaza líquido
    • 300 gramos de arroz integral
    • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 sobre de levadura panadera



    Elaboración:

    Molemos el arroz integral hasta que sea harina. El puré de calabaza, si no lo tenemos es tan fácil como cocer calabaza con agua y triturarlo, si queda muy espeso le añadimos agua hasta que quede la consistencia de una crema. Ponemos el puré de calabaza frío en un bol grande, añadimos la sal y el aceite y poco a poco incorporamos la harina de arroz, ayudándonos de un batidor de varillas. Cuando tengamos una masa fina de consistencia bizcocho, si hace falta añadiremos algo de agua para conseguirlo, le ponemos la levadura panadera y batiendo la masa la integramos bien.

    Ponemos la mezcla en un molde tipo plum cake de silicona, dejamos reposar una hora para que suba. Cocemos a horno medio caliente previamente, 180 grados, durante 40 minutos o algo más, hasta que esté dorado y al pincharlo la aguja salga seca.



    Paté Rápido de Tofu y Pipas a la Pimienta Verde

    Ingredientes:

    • 250 gramos de tofu firme
    • 2 puñados de pipas de girasol
    • 2 chalotas hermosas
    • 2 cucharaditas rasas de granos de pimienta verde
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • sal
    • copos de algas secas



    Elaboración:

    Estofar con el aceite las chalotas cortadas en láminas finas y los granos de pimienta verde, añadir el resto de ingredientes con el tofu cortado a trozos. Dar un par de vueltas en la sartén y triturar todo finamente. Dejar enfriar por completo y refrigerar antes de consumir.

  2. #2
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    Qué pinta la de ese pan Just! ¿en lugar de el arroz molido, se podrá usar sémola de arroz? No quiero terminar destrozando la batidora, y no tengo molinillo de los de café.
    ¿La miga queda durita o algo más gelatinosa?

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por Kiwi_ Ver mensaje
    Qué pinta la de ese pan Just! ¿en lugar de el arroz molido, se podrá usar sémola de arroz? No quiero terminar destrozando la batidora, y no tengo molinillo de los de café.
    ¿La miga queda durita o algo más gelatinosa?
    El arroz se muele bastante fácil, es integral. También venden la harina ya lista.

    La miga es durita tirando para gelatinosa pero muy rica, es un pan muy agradable.

  4. #4
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    ¡Menudo pan más bueno, Just! ¡Qué pintaza!

  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    madre mia, no se si me llama más el pan o el paté
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  6. #6
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¡¡¡Just!!! ¡háblame de ese paté, que esta tarde voy a la herboristería! ¿a qué sabe? ¿los copos de algas son obligatorios? ¡¡¡necesito saberrrr!!!

  7. #7
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Aunque no me creas tanta exaltación...maravillosas recetas!!!!!!!!!!!! y preciosísima fotografía!!!!!!!!!!!!! el pan podría ser hasta un bizcocho en su versión dulce. Felicidades guapa

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por vellocinodeoro Ver mensaje
    ¡¡¡Just!!! ¡háblame de ese paté, que esta tarde voy a la herboristería! ¿a qué sabe? ¿los copos de algas son obligatorios? ¡¡¡necesito saberrrr!!!
    Es tan fácil que tú además con la thermomix lo haces en 5 minutos.

    El tofu mejora la ratio Omega3 Omega6.

    Nosotros lo usamos para desayunar.

    El sabor es a pimienta verde que la compro en cualquier super, viene en un botecito con líquido. Los copos de algas no son necesarios, pero le van muy bien y tienen nutrientes importantes, yo compro los que son de alga nori.

    Aquí gusta mucho

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por myangdas Ver mensaje
    Aunque no me creas tanta exaltación...maravillosas recetas!!!!!!!!!!!! y preciosísima fotografía!!!!!!!!!!!!! el pan podría ser hasta un bizcocho en su versión dulce. Felicidades guapa
    gracias, gracias,

    Tengo un montón de recetas sin colgar por culpa de la mudanza

  10. #10
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    !!!!!!!!!que buena pinta Just!!!!!!!!

 

 
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