Tabuleh (V)

[Alegna]

Apto para veganos

Tabuleh

Ingredientes

• bulgur - 1 vaso
• cebollas grandes picadas - 2
• tomates picados en pequeños dados - 4
• pepino - 1
• perejil picado - 3 cucharadas
• menta fresca picada - 3 cucharadas
• zumo de limón - 1/2
• aceite de oliva - la misma cantidad que de zumo de limón
• cominos, pimienta negra y canela molidos - 1 pizca de cada

Preparación
Mezclar el perejil, la menta, el limón, el aceite, el comino, la pimienta negra y la canela y dejar macerar mientras se prepara la ensalada.
Enjuagar y cocinar el bulgur en dos vasos de agua durante 15 minutos y aclarar con agua fria.
Añadir el tomate, el pepino y la cebolla picados muy finos.
Mezclar bien y aliñar con la preparación anterior, removiendo bien para que la ensalada se impregne de su sabor.

Comentarios:
Esta receta es de un librito de Ana Moreno Curso Completo de Cocina Vegetariana.
El tabuleh tambien se puede preparar con couscous, pero la receta original es con bulgur y como me gusta mucho pues así lo he hecho...

[nebbulah]

mmmmmmmmm q buena pinta!!! perdona por la ignorancia pero que es el bulgur exactamente? en la foto parece arroz.

[margaly]

Te edito la receta para ponerla como las demas. Hay una plantilla para que las recetas queden mas o menos igual todas.

Por fa, pon el lugar de las recetas donde iría y el tipo de personas al que va dirigido, como dice en la plantilla, asi queda todo bien clarito

Graciaaas, tiene una pinta estupenda

[Alegna]

Gracías Margaly, la verdad es que me hago un lío cada vez que tengo que publicar una receta...
A veces la pongo en alimentos y luego dejo de verlas...
Ya me dirá como devo hacerlo, vale?

Gracias

[margaly]

Mira, te dejo un enlace que nos puso el administrador para saber como poner las recetas:

http://www.forovegetariano.org/foro/...ement.php?f=13

Es el segundo mensaje, y en él hay un enlace a una plantilla ejemplo.

Por lo de que no encuentras las recetas en el apartado de cocina es normal, es que las movemos ... pero no para liaros, jajaja, es para colocarla en su sitio. Si tú nos dices donde, pues ya sabras donde buscarla luego.

[Alegna]

Gracías, voy a mirarlo...

[eu93]

y yo aún no he probado el bulgur, esto hay que corregirlo ...

[arrels]

Has puesto una de mis recetas favoritas rápida, fácil, ligera.
Hubo un tiempo en el que siempre tenía que comer en el trabajo y no había donde calentar la comida. Durante ese tiempo sobrevivía a base de couscous, tabouleh, ensaladas de arroz salvaje con frutos secos, ensaladas de pasta...
Este es uno de esos platos de los que nunca me cansaré de comer

[Lentinas]

"mmmmmmmmm q buena pinta!!! perdona por la ignorancia pero que es el bulgur exactamente? en la foto parece arroz"

Nebbulah, veo que nadie te ha contestado, a ver, el bulgur son semillas de trigo duro, precocido, pelado y triturado. Y, si, está buenísimo, en sabor se asemeja a la pasta (no en vano está hecha de trigo), pero también un poquito al arroz.

[Davichin]

a mi me recomendaron el bulgur hace unos días y lo compré en el super. Ya tengo una receta para probarlo Gracias!!