Lasaña de berenjena y champiñones (CV)

[myangdas]

Graciñas diana, crisha, just, justicia y nocillas. Me está alucinando las posibilidades de la cocina crudivegana aunque no para adoptarla al 100% porque adoro cocinar y mi cuerpo me pide alimentos cocinados pero como complemento a una dieta variada me encanta.

[Yinx]

Ayy que rico se ve, la quiero hacer esta semana!!Solo una preguntilla, ¿para cuantas raciones son los ingredientes de la receta?

[myangdas]

Gracias Yinx da para 4 raciones

[Nocillas]

Myangdas bonita ¿sería correcto sustituir el sirpe por 3 dátiles remojados? no tengo sirope y me da pereza comprar porque no creo que vaya a usarlo mucho

Ya me dirás, gracias

[myangdas]

Myangdas bonita ¿sería correcto sustituir el sirpe por 3 dátiles remojados? no tengo sirope y me da pereza comprar porque no creo que vaya a usarlo mucho

Ya me dirás, gracias

El sirope forma parte de la maceración...pero si rehidratas los dátiles y luego los haces papilla con un pelín de zumo de naranja te servirá y le dará un gusto riquísimo

[veraloe]

¡Qué lujo! ¡Qué lujazo! ¡Qué regalo de cocinera!
Les regalo yo a ustedes, pareja, esta hermosa canción http://www.youtube.com/watch?v=7CdZlQsBUII Soñar...con volver

[Ecomobisostrans]

Categoría: Platos principales hortalizas y verduras

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 3 tomates medianos
• 300 grs de champiñones o cualquier otro hongo
• 80 ml de aceite
• 3 cucharadas salsa de soja
• Jugo de 2 limones
• Albahaca
• Sal marina
• Semillas de chía crudas

Preparación
Cortamos las berenjenas y las disponemos en la mitad de una fuente grande.En la otra mitad ponemos los tomates ya cortados. Regamos esta fuente con 50 ml de aceite , el jugo de uno de los limones y dos cucharadas de salsa de soja. Sobre este preparado se echa la albahaca finamente picada y la sal marina. Dejamos macerar toda la noche.
Para los champiñones, se laminan y se maceran en otro recipiente de vidrio pero esta vez con los 30 ml de aceite restantes,el jugo del otro limón,una cucharada de salsa de soja, sal marina
Para montar el plato primero se pone una de las laminas de berenjena,encima los champiñones,otra de berenjena,después los tomates y otra de berenjena.Se echan las semillas de chía rehidratadas un par de horas. Plato sorprendente y muy rico.



Fuente: http://saikuhayotravidaposible.blogs...ampinones.html (Blog vegano, con recetas y artículos muy interesantes)

[Txumi]

la berenjena cruda no es toxica?? siempre he tenido la duda

[Crisha]

Sí, es tóxica. PEro creo que con la maceración de toda la noche pierde parte de esa toxicidad.
Por cierto ¿Cocina medicina no es el blog de myangdas? http://www.cocinamedicina.es/

[Ecomobisostrans]

Si, esta receta es de Myangdas, pero ella añade ágave y Saiku no: http://www.cocinamedicina.es/2011/05...ampinones.html (igual por eso al final ha citado la fuente pero sin el enlace)