Bienvenido Jose!
Pues a ver, yo no sé mucho de nutrición pero comiendo esto pasaría hambre. Yo le añadiría un café o un cacao al desayuno (pero esto no es por nutrición, sino por vicio xD)
en cuanto a la comida, no elegiría entre arroz o legumbres o verduras o pasta. Yo juntaría lentejas con arroz y verdura, o pasta con verdura, o arroz con verdura, o garbanzos con verduritas y cosas así. Si no, yo creo que te faltarían proteínas.
La cena me parece algo escasa, yo le pondría aunque sea un poco de pan con algún untable (el pan y yo, esa relación xD)... yo qué sé.
Además, yo creo que comería algo a media mañana, un pan con tomatito y aceite o algo así. Y de merienda también: un yogur o las dos piezas de fruta que usarías para cenar. Y para cenar, algo más consistente porque si no me despertaría a las 3 de la mañana con el estómago rugiendo, despertaría a mi gata y ya no dormiríamos las dos xD
A ver si viene alguien que sepa más y nos informa a ambos