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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    Al sol de la Toscana
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    Lasagna de verduras y soja texturizada (V)


    Categoría: soja texturizada
    Apto para veganos, lactovegetarianos y vegetarianos



    Ingredientes para dos personas:
    • 200 grs de soja texturizada fina
    • 200 grs de tomates
    • 100 grs de champiñones
    • 12 láminas de lasagna (aproximadamente)
    • 4 cebollas grandes
    • 2 pimientos verdes
    • orégano
    • pimienta negra
    • parmesano en polvo o sustituto vegano
    • perejil

    Elaboración:
    1. Precalentar el horno a 45º C.
    2. Poner en un tazón con agua o caldo de verduras la soja texturizada para que se hidrate.
    3. Cocer las láminas de lasagna en una cazuela con agua durante 5-6 minutos aproximadamente.
    4. Pasado ese tiempo, escurrir el agua y reservar las láminas en una bandeja.
    5. Picar las cebollas y sofreirlas en una sartén hasta que esté transparente.
    6. Cortar los tomates en pequeños cubos y añadirlos a la sartén.
    7. Añadir orégano y pimienta negra y remover para evitar que se pegue hasta conseguir la salsa.
    8. Cortar los champiñones y el pimiento verde en pequeños cubos y añadirlos a la salsa. Remover.
    9. Cuando estén más o menos hechos, escurrir la soja texturizada y añadir a la sartén.
    10. Remover bien para mezclar todos los ingredientes, añadiendo un poco más de orégano y pimienta negra.
    11. Una vez terminado el relleno, apagar el fuego y reservar.
    12. Disponer sobre una bandeja de horno una lámina de papel de aluminio o de horno y colocar una primera fila de láminas de lasagna.
    13. Colocar una primera capa de relleno sobre dichas láminas y colocar otra de lasagna sobre ésta para el siguiente piso.
    14. Repetir el proceso hasta agotar las láminas y el relleno.
    15. Espolvorear una generosa capa de parmesano en polvo o sustituto vegano por la superficie junto con un poco de orégano y perejil.
    16. Gratinar durante 10 minutos a 200º C.
    17. Una vez dorada la superficie, apagar el horno y servir bien caliente.




    Comentarios adicionales:
    El parmesano puede sustituirse por frutos secos pulverizados, bechamel vegana u otro sustituto.
    Última edición por Hera_malove; 03-may-2011 a las 15:08
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Mensajes
    7.197
    ¡Qué pintaza!

  3. #3
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    noviembre-2011
    Ubicación
    Mexico
    Mensajes
    49

    :o


    Me dan ganas de morder el monitor!!
    Debo intentarla, se ve deliciosa

 

 

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