Le he puesto legenda Italiana, porque es su nombre original.
La receta es sacada de un libro de cocina Italiana que se llama la Cuchara de Plata y es considerada la biblia de la cocina Italiana.
Tiene todo tipo de platos, pero tiene algunos platitos de cocina vegetariana tambien ricos...
Además es otra manera de comer judías verdes!
Judías verdes glaseadas al sésamo
Ingredientes
- judías verdes – 600 gr
- margarina – 25 gr
- cebolletas en rodajas finas – 2
- limón – el zumo colado y la ralladura de ½
- semillas de sésamo – 1 cucharada
- aceite de oliva – para aderezar
- sal y pimienta
Preparación
Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrirlas y reservarlas.
En una cazuela fundir la margarina y rehogar la cebolleta a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.
Incorporara el zumo y la ralladura del limón, las judías verdes, la sal y la pimienta y cocerlo a fuego lento 10 minutos más.
Mientras tanto tostar las semillas de sésamo durante 1 minutos removiendo con frecuencia, hasta que desprendan su aroma y retirarlas del fuego.
Pasar la mezcla de judía a una fuente caliente, esparzar las se millas tostadas por encima y aderezar con aceite de oliva.
Mesclar bien y servir.
Pués tengo judías verdes frescas en casa así que esta noche las preparo y mañana ya tengo comida.
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
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