Iniciado por Daniel79
En fin...que no sé...alguien ha echo seitan con gluten de trigo para que me diga que se supone que he echo mal...?
Dani tio. El seitán es una fuerza incontrolable de la gastronomía. Mientras no domines sus secretos debes tener siempre a mano un instrumento de cocina que rara vez se cita: "un calibre 42"
Recuerda SIEMPRE PODRÁS ALEGAR QUE FUE EN DEFENSA PROPIA.
Alex
Yo me lo como crudo porque la verdad es que me sabe buenísimo igual..
La textura con la que se queda es como la de la muertadela, pero claro, conseguir las lonchas finas finas es muy difícil.. Puedes probar, yo me he hecho bocadillos con este seitán crudo y estaban para chuparse los dedos
:chupi:
jajaja, no puedo parar de reír al ver la foto, que grande! la verdad es que yo temblaba por si no me salía pero al final me salio también a la primera, lo hice desde la harina de trigo que pensé que era más económico (aunque se te van litros de agua limpiando la masa). Yo lo he probado con varias recetas del foro y también en crudo, a mi me recuerda al sabor del morcón o el blanco... y después de leer tus desventuras, cuando lo haga miraré bien lo de no echar el agua poco a poco que yo siempre suelo hacer eso también con casi todo xD (no hay mal que por bien no nos venga)
Margaly hizo un video muy chulo para aprender a hacer seitán:
http://www.youtube.com/watch?v=yahpkUjm-Xc
La receta de Margaly es INFALIBLE!
Y con esa pelota lo que puedes hacer es picarla para hacer boloñesa o "almóndigas" o relleno para empanada...
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
esta de el video es como lo hago siempre y sale bueniiisimo y perfecto de textura
Daniel caballero, cómo llegas a la conclusión de que eso puede ser comestible
????????????
Has conseguido separar ya el tenedor de la bola o va a tenir que venir el Rey Arturo a sacar a Excalibur de su prisión
En serio, tío, ánimo. Cosas así pueden pasar. Los primeros que yo hice también botaron bastante, luego van saliendo mejor.
Alex
hola! no me he leído las respuestas de todos, así que lo mismo me repito.
el secreto para que no te quede como un chicle es ponerle una cucharadas soperas de pan rallado al gluten antes de añadirle el agua y solucinado.
un saludo!
“El hacer lo que es honesto y bueno pertenece al número de cosas deseables por sí mismas”.
http://www.youtube.com/watch?v=Rvdp5...eature=related
¿Estaba rica esa roca de seitan?
"la esclavitud de la humanidad es posible en gran medida porque la mayoría han sido engañados para negar su capacidad espiritual, el poder y la fuerza." mia no es.
Hay quien dice que ¿si dios es todo poderoso, porque no para el mal en el mundo?nosotros somos las manos y los pies de Dios por lo que es nuestra labor hacerlo, nadie fuera de nosotros va a cambiar las cosas.
Pues mala mala no estaba de sabor....eso si, no he probado nunca a comerme un neumático de coche, pero creo que debe ser mas o menos igual de tierno.
Gracias a todos por los briconsejos. Ciertamente el pan rallado es mano de santo si no quieres que tu bola de seitan se convierta en un arma arrojadiza
Ahora mismo voy a probar una dieta macrobiótica que vi por otro hilo y pasaré del seitan una temporada....y tomaré legumbres, frutos secos y germinados como fuente de proteína.
La verdad he leído bastante sobre el gluten y me tiene un poco mosca, aunque yo nunca he tenido ningún problema con él.
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