Me presento

[anab]

Hola a todos, me llamo Ana y vivo en Sevilla. He buscado un foro vegetariano y os he encontrado a vosotros. La verdad es que poco puedo aportar de momento, lo que busco es ayuda y respuesta a alguna pregunta.
Hace años que mi vida y mi alimentación han ido derivando hacia una manera más natural, he ido introduciendo leches vegetales, cereales integrales, tofu, algas, semillas, miso,...pero aún no soy vegetariana. La carne he ido dejándola prácticamente del todo y he introducido el seitán y además por unos análisis que me he hecho he descubierto que tengo intolerancia al pescado, así que creo que es el momento de dar el paso.
Lo que pasa que tengo dudas, no sé si con una alimentación vegetariana el cuerpo recibe todos los nutrientes que necesita o si hay que tomar suplementos. No sé si es un mito o no lo de que las proteinas vegetales no son suficientes. Como veis estoy hecha un lío. Quisiera que me aconsejarais o que me recomendarais algún libro para empezar.
Os agradezco mucho el haberme "escuchado" y espero respuesta, por favor.
Mientras, seguiré leyendo algunos artículos que he encontrado en esta página y que me parecen muy interesantes.
También os felicito por el foro y por el recetario tan completo.
Saludos
Ana

[1me]

Bienvenida anab

Si buscas por el foro encontrarás tus respuestas, verás que se puede comer completamente saludable siendo vegetariano-vegan

También en respuestasveganas.org encontrarás respuestas

suerte

[sujal]

Bienvenida Ana. Te recomiendo que te acerques a la página de la UVE (http://www.unionvegetariana.org/) y visites el apartado de nutrición donde puedes consultar dudas como las que comentas.

Sobre las proteínas hay una explicación muy completa aquí: http://www.esencialveganos.com/proteinas

[AerosmizaHeavymetal]

Bienvenida a la gran familia ^^

[gilducha]

Te han dado buenos consejos. Bienvenida al foro!

[Kozmic]

Bienvenida a esta gran familia , no te supondría ningún problema dejar de comer carne, ya que cubres bien tus nutrientes, ademas debes añadir mas legumbres, verdura, frutas, frutos secos...

Estas en el mejor lugar