Scones de Castaña y Fritada de Calabaza (V)

[JustVegetal]

A mi me encanta también, cuando la hago me la como hasta en el desyuno.

Así ya puedes gastar algo más de la carne que te gusta

Besitos.

[Tito Chinchan]

Buenas,

Houston, tenemos un problema, ¿qué significa estofar?

Ver conjugación estofar1.

(De estofa).

1. tr. Labrar a manera de bordado, rellenando con algodón o estopa el hueco o medio entre dos telas, formando encima algunas labores y pespunteándolas y perfilándolas para que sobresalgan y hagan relieve.

2. tr. Entre doradores, raer con la punta del grafio el color dado sobre el dorado de la madera, formando rayas o líneas para que se descubra el oro y haga visos entre los colores con que se pintó.

3. tr. Pintar sobre el oro bruñido relieves al temple.

4. tr. Colorear sobre el dorado hojas de talla.

5. tr. Dar de blanco a las esculturas en madera para dorarlas y bruñirlas después.


¿Tengo que labrar la calabaza? ¿Como se pespuntea una calabaza? ¿Por qué no me queda como a tí? Ah, no, que tiene otra acepción:

estofado1.

(Del part. de estofar2).

1. m. Guiso que consiste en un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma.

pero, si es destapado, ¡¡¡ya no es estofar!!! Dios mio, me queréis volver loco!!!

Por otra parte, 30 gramos de aceite en "chorreones", ¿Cuanto es? ¿Un chorreón generoso de aceite para cada sartén?

Ya he echado ingredientes, esto va a ser un desastre!!!!



Besitos.

[JustVegetal]

Buenas,

Houston, tenemos un problema, ¿qué significa estofar?

Ver conjugación estofar1.

(De estofa).

1. tr. Labrar a manera de bordado, rellenando con algodón o estopa el hueco o medio entre dos telas, formando encima algunas labores y pespunteándolas y perfilándolas para que sobresalgan y hagan relieve.

2. tr. Entre doradores, raer con la punta del grafio el color dado sobre el dorado de la madera, formando rayas o líneas para que se descubra el oro y haga visos entre los colores con que se pintó.

3. tr. Pintar sobre el oro bruñido relieves al temple.

4. tr. Colorear sobre el dorado hojas de talla.

5. tr. Dar de blanco a las esculturas en madera para dorarlas y bruñirlas después.


¿Tengo que labrar la calabaza? ¿Como se pespuntea una calabaza? ¿Por qué no me queda como a tí? Ah, no, que tiene otra acepción:

estofado1.

(Del part. de estofar2).

1. m. Guiso que consiste en un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma.

pero, si es destapado, ¡¡¡ya no es estofar!!! Dios mio, me queréis volver loco!!!

Por otra parte, 30 gramos de aceite en "chorreones", ¿Cuanto es? ¿Un chorreón generoso de aceite para cada sartén?

Ya he echado ingredientes, esto va a ser un desastre!!!!



Besitos.

Hola Guapo!
Espero llegar a tiempo.
Estofar es como sofreir, rehogar, a fuego lento, con aceite.
Se puede tapar un poco si ves que no se funde y se quema. Esto es a ojo.

30 gramos es como 4 cucharadas o un chorrito, pero es optativo, si te mola más pues más.

Besitos

[Tito Chinchan]

Hola Guapo!
Espero llegar a tiempo.
Estofar es como sofreir, rehogar, a fuego lento, con aceite.
Se puede tapar un poco si ves que no se funde y se quema. Esto es a ojo.

30 gramos es como 4 cucharadas o un chorrito, pero es optativo, si te mola más pues más.

Besitos

¿No eran dos generosos chorreones? Por eso me ha quedado un poco aceitoso, pero esta muy rico. Para la próxima ya lo se.

Un aviso a quien haga esto. Cuando pone "Una calabaza" es una calabaza, no media. Que luego empieza eso a perder agua, y cuando te quieres dar cuenta tienes para tres tapas!!!

Besitos.

[JustVegetal]

¿No eran dos generosos chorreones? Por eso me ha quedado un poco aceitoso, pero esta muy rico. Para la próxima ya lo se.

Un aviso a quien haga esto. Cuando pone "Una calabaza" es una calabaza, no media. Que luego empieza eso a perder agua, y cuando te quieres dar cuenta tienes para tres tapas!!!

Besitos.

Bueno en Andalucía se suele ser generoso con el aceite de oliva

Por eso puse una calabaza entera, a mi toda ella me queda en un bol grande de fritada, y te la comes muy rápido, además es aplicable a muchas cosas, por ejemplo rellenar empanadas.

Y es muy importante que la calabaza sea de ese tipo, con las otras no queda igual.

[Gruschenka]

Mmmm... dónde se pueden encontrar la harina de castaña, la harina de arroz integral y la fécula de patata? En herbolarios? Qué buena pinta tiene, por favor!

[JustVegetal]

Mmmm... dónde se pueden encontrar la harina de castaña, la harina de arroz integral y la fécula de patata? En herbolarios? Qué buena pinta tiene, por favor!

En herbolarios y dietéticas las de castaña y arroz integral. La fécula de patata suelen usarla para celíacos. Yo la compro en Iherb, pero supongo que podrá encontrarse por aquí.

También puedes sustituir y moler tú misma.

Saludos.