bufffffffffffff, qué arte tienes guapetona!!! Es que ni me imagino el sabor, aunque no tengo duda de que será riquísimoooo
Para 4 VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: Platos principales: arroces
Ingredientes:
- 300 g de fresas
- 210 g de arroz bomba (o si utilizáis especialidades italianas arborio o carnaroli)
- 1/2 cebolla grande
- 600 ml caldo vegetal (o 500 ml de caldo y 100 de vino blanco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- menta/hierbabuena
- 2 cucharadas de levadura de cerveza (opcional)
Preparación:
En una cazuela añadimos el aceite de oliva y pochamos la cebolla con un poquito de sal. Una vez que esté blandita incorporamos el arroz y dejamos tostar unos dos minutos, sin dejar que se nos pegue.
Mientras tanto, lavamos y cortamos las fresas en dados pequeños reservando un par para decorar. Pasados los dos minutos, añadimos un cazo de caldo al arroz y las fresas y removemos bien. Una vez que se absorba, añadimos el siguiente cazo y seguimos el mismo procedimiento hasta que acabemos el caldo. La textura final debe ser melosa, el grado de liquidez va a gusto del consumidor, pero si no se va a consumir en el acto es recomendable dejarlo más líquido.
Añadimos menta picada finita y espolvoreamos levadura de cerveza. ¡Listo!
Comentarios:
IMPORTANTE: hay que utilizar arroces ricos en almidón, para que absorban bien los sabores y dejen esa textura melosa tan característica del risotto. Y aunque sea un poco más rollo, no vale añadir todo el caldo vegetal de golpe, queda mucho peor.
Esta receta tiene una banda sonora clara: http://www.youtube.com/watch?v=M9s1I1TZqJg
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Te me adelantaste!
*Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*
Mi blog reverde
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Ay omá, lo que ven mis ojos!!!
"Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
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Yo le pongo el vino blanco después de incorporar el arroz y dejo que se evapore un poco. ¡El vino es muy importante!
Y mi banda sonora es reggae, porque como no se para de remover en 15 minutos o más, es una música que acompaña muy bien, especialmente esta:
http://www.youtube.com/watch?v=FUdUmLmNQis
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wowwwwwwwww, qué pinta!! me abre el apetito sólo de verlo!!
"No es saludable estar bien adaptado a una sociedad profundamente enferma" Krishnamurti.
marededeusenyor que decimos por mi tierra!!
que pintaza, no?