Iniciado por
JustVegetal
Hola!
Es una falsa bechamel que hace mucho tiempo se utiliza en dietas de adelgazamiento porque evidentemente engorda mucho menos que la convencional. Es mucho más sana. Además no tiene gluten ni productos refinados. Creo que en alguna receta mía la habré dejado tb, pero por si acaso te la pongo.
Yo la hago vegetal porque la original lleva leche de vaca descremada y quesitos.
Ingredientes:
1 calabacin gordo blanco, los uso sin pelar y bio
1 cebolla pequeña o chalota gorda
250 cc. de leche vegetal
50 cc. de agua
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración:
Estofas con el aceite ligeramente la cebolla, añades el calabacín a cuadrados o lonchas, estofas 2 minutos más. Añades la leche vegetal y el agua. Cueces 10 minutos. Trituras todo finamente con las especias y la sal.
Si quieres más sabor a queso en la triturada le pones unos anacardos.
Ya está lista para usar.
Yo he hecho bechameles tb de quinoa, de garbanzos, etc, etc,