Categoría: ensaladas
Apto para crudiveganos, veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de canónigos
- 100 grs de fresas
- 2 pepinos
- pasas de Corinto
- semillas de sésamo
- vinagre de manzana
- hierbabuena
- perejil
- reducción de módena (optativo)
Elaboración:
- Lavar y distribuir los canónigos sobre la fuente o bol para servir.
- Regar con vinagre de manzana y reservar.
- Cortar los pepinos longitudinalmente en cuartos y con ayuda de una cuchilla realizar finos cortes longitudinales para hacer las cintas.
- Cortar las fresas en cuartos también y distribuirlas junto con las cintas por encima de la ensalada.
- Espolvorear semillas de sésamo y hierbabuena.
- Decorar con pasas de Corinto, reducción de módena y servir.
Comentarios adicionales:
Completar con un puñado de nueces u otro fruto seco, si se desea.