yo lo que he leído sólo veo la extracción a partir de agua de mar...
¿recuerdas que una vez lo hablábamos, la posibilidad de que no fuesen las algas, sino algo del mar? pero el marisco no te daba reacción...
a ver si alguien sabe algo más, aunque podrías intentar contactar con alguna empresa comercializadora de nigari y que te sacase de dudas!!!