Citargenial!!
Y que marca de queso es ese alemán??
Tarta de queso
Categoría: Postres
Apto para veganos y vegetarianos
Cantidad: un molde desmontable de 20 cm de diámetro
Ingredientes:
Para la base de masa:
- 100g de harina
- 45g de margarina
- 30g de azúcar
- sal
- 25ml de agua
- 1/3 cucharadita de levadura
Para la masa de “queso”:
- 65g de margarina
- 90g de azúcar
- 50ml de leche de soja natural
- 75g de queso crema vegano (o algo parecido)
- 300g de yogur de soja natural (véase el comentario)
- 5g de harina de soja
- 20g de harina de fécula
- sal
- opcional: una pizca de limón
- opcional: una pizca de vainilla
Elaboración:
Fundir los 65g de margarina para la masa de queso en una olla, añadir el azúcar y la leche de soja. Cocer un poco y después dejar resfriarse.
Mezclar todos los ingredientes para la base de masa. Engrasar el molde y meter papel para hornear dentro. Estirar una parte de la masa en el fondo del molde. Estirar el resto de la masa en una tabla de cortar. Hacer tiras de ella y meterlas en el molde, formando un borde.
Para la masa de queso, mezclar todos los ingredientes (incluso la margarina fundida con el azúcar y la leche de soja) bien con el minipimer. Meter la masa en la molde y hornear el pastel (180°C, unos 45 minutos, hasta que empiece a dorar un poquito). El pastel todavía está muy líquido, pero después de unas horas se puede desprender, y el día siguiente se puede comer.
Comentario:
En cuanto a los ingredientes hay que tener en cuenta:
1. El “queso crema” que he empleado es un producto que probablemente sólo se vende en Alemania, pero probablemente hay productos parecidos (queso vegano untable/queso fresco que no sea condimentado). El mío consiste de nada más que leche de soja, grasa de coco, sal y productos espesantes. Si no hay nada parecido, simplemente podéis utilizar más yogur de soja y menos leche de soja.
2. Ya sabéis que los yogures de soja varían mucho según su marca. El mío, aunque se llama “yogur natural”, ya contiene un poco de azúcar (2g/100g) y sabe un poco a vainilla. Así que, si el vuestro no contiene azúcar ni aroma de vainilla, podéis utilizar un poco de azúcar de vainilla.
3. El limón es opcional; si lo empleáis, tened en cuenta que es un pastel pequeño, así que es importante que no echéis demasiado limón, sino sólo una pequeña pizca.
genial!!
Y que marca de queso es ese alemán??
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
y esta crema servirá?
Gracias! Pensé que estaría más complicada, un alivio, ejej
Bueno, la marca se llama "Heirler", pero me sorprendería mucho si lo vendieran también en España. Pero a lo mejor existe algo parecido, y si no, simplemente podéis utilizar yogur de soja (y menos leche de soja para que la masa no sea demasiado líquida).
[QUOTE=Flex;587947]y esta crema servirá?
Supongo que sí, aunque no la conozco, pero parece bastante parecida a la que he utilizado yo.
graciasss...habrá que probar, porque yo tengo un serio problema con todos los ricos pasteles veganos que preparais, porque normalmente tienen agar agar, y soy alérgica a ellas!! así que esta la probaré!!
¿Dónde compras la fécula?
Iniciado por Soy
gracias
¿es este?
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Si, exacto - sólo que es la versión sin hierbas.gracias
¿es este?
En el supermercado. Con el agar agar las cosas no me salen bien, no sé por qué...por suerte para esta receta no es necesario.
Última edición por Soy; 19-abr-2011 a las 15:47
Si no dices que es vegetal cualquiera diría que es la de siempre jeje. Es la más lograda que he visto hasta ahora en el foro, mi enhorabuena
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