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  1. #1
    Usuari@ expert@
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    abril-2010
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    Ayuda con mijo entero


    Hola, necesito de vuestra ayuda...

    Hace unos meses había comprado mijo, y me gusto muchísimo, hice tartas, albondigas, etc. Se me acabo y me costó mucho encontrar nuevamente, hasta que encontré y me emocioné tanto que compré muchísimo.

    Pues descubrí que el que compre la primera vez fue mijo pelado y esta vez compré mijo entero. Ayer quería hacer una receta con él, y como no sabía, lo hice igual que el otro (cocerlo en agua hirviendo unos 20 minutos), pero nunca se ablandó, lo dejé más tiempo y nada, al final cuando llevaba como 30 minutos se secó y se quemó

    ¿Alguien sabe cómo se cocina el mijo entero?. No quiero perder los 2 kilos que tengo, además que me encanta, así que les agradeceré cualquier ayuda.

    Gracias!!

  2. #2
    Mis pichones y yo! Avatar de pi_pa
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    Ni idea, yo siempre lo tomo entero ... igual si lo remojas...

  3. #3
    Usuari@ expert@
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    ¿Y se te coce bien?, ¿se pone blando?, ¿cuánto tiempo lo coces?

  4. #4
    Mis pichones y yo! Avatar de pi_pa
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    Perdona Patty, quise decir PELADO, ... solo se me ocurre reblandecerlo poniéndolo en remojo como te dije... a ver si alguien te puede ayudar.

  5. #5
    Usuari@ expert@
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    Anoche hablé con la chica que me vende los productos orgánicos y que me dice que es humanamente imposible que se ponga blando el mijo entero, que sólo se lo comen así las aves!!...jajaja...encontré en internet que s epodían caramelizar junto con semillas de sésamo y tener como un snack dulce, probaré con un poco, y como tengo 2 kilos creo que los pajaros de mi jardín tendrán muuuucha comida gracias a mi error...jajaja

  6. #6
    Mis pichones y yo! Avatar de pi_pa
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    y si lo trituras con un molinillo de café ... puede que te salga harina y lo puedas usar ...

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Es que nunca me ha pasado algo así con mijo y el que compro es integral, no creo que esté pelado.

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de Kalkoven
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    Hola, el mijo que se vende para consumo humano es pelado, lo cual no quiere decir que no sea integral: lo que se retira es una cubierta que recubre al grano entero porque no se puede digerir, pero no es lo mismo hablar de mijo pelado que de arroz blanco, por ejemplo, donde sí se retira una parte del grano que contiene numerosos nutrientes. Para que se entienda, es un poco como retirar la cáscara de una almendra o una nuez, pero lo que queda sigue siendo un cereal integral. Lo que parece que puedes hacer es germinarlo, porque es una semilla viva y entera. En una búsqueda rápida no he encontrado nada en castellano que lo describa en detalle, pero aquí tienes un par de webs en inglés donde explica cómo germinar mijo con cáscara:

    http://www.ehow.com/how_4430697_sprout-millet.html
    http://www.herbsarespecial.com.au/fr...on/millet.html

    Si buscas millet sprouting, encontrarás más webs donde lo explican, igual mejor que en ésas. Si no entiendes inglés, dímelo y te lo traduzco.

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de Kalkoven
    Fecha de ingreso
    diciembre-2006
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    Ah, y también se puede usar para hacer cerveza de mijo

  10. #10
    Usuari@ expert@
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    abril-2010
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    Que buena idea Kalkoven!!, yo no entiendo mucho inglés, te agradecería me pudieras hacer una mini traducción de como hacer la germinación!!...me ayudarías mucho, porque son 2 kilos que tengo ahí y no los quiero perder!!

    Gracias a todos/as!

 

 
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