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  1. #1
    Usuari@ habitual Avatar de txola
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    enero-2006
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    Zaragoza
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    Dieta equilibrada...


    Hola!
    Una amiga mia vegetariana a ido a un nutricionista (se supone que lo es) el cual le ha echo una dieta semanal (bueno, de 6 dias, al tio el domingo le debio de dar pereza y le dice que repite uno de los menus de cualquier otro dia) supuestamente para comer equilibrado.
    La cosa es que en esa dieta solamente aparecen las legumbres una comida a la semana(intercambiables por pasta, si tomas legumbres no tomas pasta en toda la semana y si tomas pasta no tomas legumbres), y las verduras de hoja(espinacas, acelgas, borrajas...) brillan por su ausencia.
    ¿Alguien me podría decir si se puede tener una alimentación equilibrada con esos asuntillos que os comento?
    Gracias, un besazo

  2. #2
    vegana
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    noviembre-2005
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    Holas Txola, lo que yo veo difícil es llevar una alimentación en general con sólo una vez pasta o legumbres a la semana. Los otros días que hay para comer??
    hay arroz, sémola, patatas o alguna verdurilla, pero no sé que más. Y la sémola es trigo como la pasta.
    Bueno los crudívoros sí llevan una alimentación sin nada de eso y es equilibrada, en algunos casos :-).
    Tb veo qeu si come pan lo mismo tb sustituye a pasta o a las legumbres, vamos yo creo esa dieta esta fatal.
    Pq la pasta son carbohidratos y las legumbres proteínas, además las cosas de soja cuentan como legumbres, no sé es muy raro. Y lo bueno es mezclar legumbres y carbohidratos.
    Lo mismo es que no tiene ni idea de nutricinón vegetariana.
    Legumbres 2 o tres veces por semana sí lo veo mejor y eso de las legumbres normales como garbanzos y lentejas, las cosas de soja tofu o lo q sea aparte como los guisantes q tb son legumbres y las habas. Es mejor si las mezcla con arroz por ejemplo. Supongo q ensaldas y cositas crudas si habrá.
    de todos modos alucinante la dieta :-)

    saluditos

  3. #3
    Usuario experto Avatar de Lulo
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    438
    Txola, detallala un poco si puedes y le echamos un vistazo, le sacamos las faltas y las virtudes y se la damos corregida y mejorada.

  4. #4
    Usuari@ habitual Avatar de txola
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    Desayuno:
    200 c.c de leche desnatada
    100 c.c. de zumo de naranja natural
    Una tostada con aceite de oliva o 25 g de cereales

    o un yogur y medio desnatado con 4 nueces y una naranja o un kiwi
    Media mañana y media tarde:
    A elegir entre:
    Un yogur con 3 nueces y una naranja o un kiwi
    40 grs de queso fresco
    100 cc de zumo de naranja

    Lunes:
    Comida:
    pisto compuesto por 150 g de patata, calabacin, berenjena, pimiento y cebolla
    una pieza de fruta fresca del tiempo de 200 grs
    Cena:
    una ensalada de lechuga y tomate
    100 grs de queso fresco
    una pieza de fruta

    Martes:
    Comida:
    arroz a la cubana-45 gr de arroz y un huevo y tomate
    una pieza de fruta fresca
    Cena:
    pure de verduras
    yogur desnatado con 4 nueces
    una pieza de fruta fresca

    miercoles:
    comida:
    una berenjena rellena con 100 gr de champiñones y verduras
    40 grs de frutos secos
    una pieza de fruta

    cena:
    100 grs de pizza de verduras o queso
    ensalada de tomate y lechuga
    una pieza de fruta fresca

    jueves:
    comida:
    75 grs de legumbres o pasta con tomate, verduras y alguna hierba
    un yogur con 6 nueces
    una pieza de fruta fresca del tiempo

    cena:
    surtido de verduras a la plancha
    un huevo en tortilla
    una fruta fresca

    viernes:
    comida:
    un revuelto de esparragos trigueros con un huevo
    20 grs de frutos secos
    una pieza de fruta

    cena:
    pure de calabacin compuesto por 100 grs depatata, cebolla, quesito y un calabacin
    un yogur desnatado con un kiwi

    sabado:
    comida:
    canelones rellenos con 100 grs de champiñones y verduras
    30 grs de frutos secos
    una peiza de fruta fresca

    cena:
    una verdura del tiempo con 100 gr de patata cocida
    un huevo en tortilla
    una pieza de fruta

    Domingo: eliges cualquier otro dia

    te dice que comas 50 gr de pan al dia, si es tostado 30 y 20 cc de aceite

    ya me direis que os parece
    gracias
    besos

  5. #5
    Usuari@ expert@
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    ¿es para adelgazar?

  6. #6
    Usuari@ habitual Avatar de txola
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    mi amiga se la pidio para comer equilibrado, no para adelgazar

  7. #7
    Cocinando Veg
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    Hola
    Encuentro que a la dieta le faltan proteínas. Y no debería sustentar las proteinas en huevos y queso, como hace. Debería comer diariamente proteinas, compuestas de legumbre + cereal integral, y seitan, tofu o tempeh, los dias que no coma legumbre. Personalmente le añadiría algas, y suprimiría los lácteos y los huevos a contadas ocasiones. Lo unico que me gusta es que le da frutos secos, pero se pueden comer con más asiduidad, siempre que se controle la cantidad.
    Besos
    Ina

  8. #8
    Cocinando Veg
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    En un pueblo de Mallorca
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    Además como comentas tú le faltan las verduras de hoja verde, pero lo que más llaman la atención es la sobreabundancia de lácteos. Es muy bestia la cantidad de lácteos que le da. Además donde pone "pasta o legumbre" es un error. No son similares, sino complementarios, quiero decir, que para conseguir la proteina completa, necesitas los aminoácidos de la legumbre y el cereal, juntos para tener esa proteina completa.
    Besos
    Ina

  9. #9
    Usuari@ expert@
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    yo encuentro que si te dicen las cantidades te están controlando de una manera feroz, yo creo que para tener una dieta equilibrada tienes que escuchar el cuerpo que te dice no la balanza.Este nutricionista tiene mucho miedo de que no se alimente bien y por eso controla tanto.Tambien creo que se pasa con los lacticos, y no habla de cereales integrales ni de legumbres.creo que no sabe nada de vegetarianismo.Encuentro que es una dieta básica parecida a qualquier régimen para adelgazar y muy aburrida.En este foro hay recetas magnificas, con 3 que haga a la semana se equilibrará mucho mejor!Hay libros muy buenos que la pueden orientar mucho mejor de gente con mucha experiencia en comida vegetariana.

  10. #10
    Usuari@ habitual Avatar de txola
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    muchas gracias, ya le comentare. Supongo que no la seguira, al menos a rajatabla...

 

 
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