*.* q cosa mas ricaaaaaaa!!
Cake de Castaña y Quinoa con Frutos Secos (V)
Categorías: Postres y Dulces.
Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos.
Ingredientes:
- 150 gramos de harina de castaña
- 150 gramos de harina de quinoa
- 50 gramos de harina de almendras
- 12 dátiles
- 350 cc. de leche de quinoa
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 3 cucharadas de aceite virgen de coco
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 puñado de yacom seco
- 1 puñado de pasas
- 1 puñado de semillas de amapola para espolvorear
Elaboración:
Elaboramos un batido con la harina de almendras, el aceite de coco, la sal, la vainilla, la leche de quinoa y los dátiles. Debe quedar muy fino.
Añadimos mezclando a mano con batidor de varillas, la harina de castaña, la de quinoa y el bicarbonato, hasta que tengamos una masa espesa, elástica y sin grumos, si la vemos muy seca añadimos unas cucharadas de leche de quinoa más. Una vez conseguida agregamos el yacom y las pasas, mezclamos bien.
Vertemos en un molde engrasado (o de silicona) y espolvoreamos con las semillas de amapola.
Cocemos en horno caliente durante 60 minutos a 180 grados.
Consideraciones:
Untuoso y aromático pastel apto para veganos y celíacos, sin productos refinados ni azúcar.
Versión Original en: http://www.justvegetal.com/patel-de-...os-y-celiacos/
Última edición por JustVegetal; 11-abr-2011 a las 12:49
*.* q cosa mas ricaaaaaaa!!
Tiene una pinta estupenda
Una par de preguntitas:
¿Qué es el yacom?
¿La harina de castañas la haces tu moliendo castañas secas?
Gracias
Bueno lo de yacom es una errata mía , y ahora el sistema no me deja editar.
Es yacon lo que pone el paquete de un fruto seco andino que compré, te dejo un enlace que habla de él:
http://www.inkanat.com/es/infosalud/yacon.html
Es optativo en la receta y puedes ponerlo o no.
En cuanto a la harina de castaña podría hacerla con castañas secas porque tengo una thermomix que muele todo lo que le echen, pero en este caso no la molí, la compré.
Saludos
JUST, QUÉ PINTAZA! ...¿y a qué sabe?
Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Gracias por la información.
Llega el aroma a la castiñeira uUuuuuuUuuuuuum me encanta su color y su composición!!!! una maravilla Just!!!! gracias
que pasada!
y encima no está plagado de sugar, así q se puede comer sin miramientos
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Vuelvo a subir esta receta porque me encanta!!!