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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cake de Castaña y Quinoa con Frutos Secos (V)


    Cake de Castaña y Quinoa con Frutos Secos (V)

    Categorías: Postres y Dulces.

    Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos.




    Ingredientes:

    • 150 gramos de harina de castaña
    • 150 gramos de harina de quinoa
    • 50 gramos de harina de almendras
    • 12 dátiles
    • 350 cc. de leche de quinoa
    • 1 pizca de sal
    • 1 cucharadita de vainilla en polvo
    • 3 cucharadas de aceite virgen de coco
    • 2 cucharaditas de bicarbonato
    • 1 puñado de yacom seco
    • 1 puñado de pasas
    • 1 puñado de semillas de amapola para espolvorear


    Elaboración:

    Elaboramos un batido con la harina de almendras, el aceite de coco, la sal, la vainilla, la leche de quinoa y los dátiles. Debe quedar muy fino.

    Añadimos mezclando a mano con batidor de varillas, la harina de castaña, la de quinoa y el bicarbonato, hasta que tengamos una masa espesa, elástica y sin grumos, si la vemos muy seca añadimos unas cucharadas de leche de quinoa más. Una vez conseguida agregamos el yacom y las pasas, mezclamos bien.

    Vertemos en un molde engrasado (o de silicona) y espolvoreamos con las semillas de amapola.

    Cocemos en horno caliente durante 60 minutos a 180 grados.



    Consideraciones:

    Untuoso y aromático pastel apto para veganos y celíacos, sin productos refinados ni azúcar.


    Versión Original en: http://www.justvegetal.com/patel-de-...os-y-celiacos/
    Última edición por JustVegetal; 11-abr-2011 a las 12:49

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de AerosmizaHeavymetal
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    *.* q cosa mas ricaaaaaaa!!

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Rainigan
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    Tiene una pinta estupenda

    Una par de preguntitas:
    ¿Qué es el yacom?

    ¿La harina de castañas la haces tu moliendo castañas secas?

    Gracias

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por Rainigan Ver mensaje
    Tiene una pinta estupenda

    Una par de preguntitas:
    ¿Qué es el yacom?

    ¿La harina de castañas la haces tu moliendo castañas secas?

    Gracias
    Bueno lo de yacom es una errata mía , y ahora el sistema no me deja editar.

    Es yacon lo que pone el paquete de un fruto seco andino que compré, te dejo un enlace que habla de él:

    http://www.inkanat.com/es/infosalud/yacon.html

    Es optativo en la receta y puedes ponerlo o no.

    En cuanto a la harina de castaña podría hacerla con castañas secas porque tengo una thermomix que muele todo lo que le echen, pero en este caso no la molí, la compré.

    Saludos

  5. #5
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    JUST, QUÉ PINTAZA! ...¿y a qué sabe?

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Rainigan
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    Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Gracias por la información.


  7. #7
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Llega el aroma a la castiñeira uUuuuuuUuuuuuum me encanta su color y su composición!!!! una maravilla Just!!!! gracias

  8. #8
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    que pasada!

    y encima no está plagado de sugar, así q se puede comer sin miramientos
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  9. #9
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Vuelvo a subir esta receta porque me encanta!!!

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por myangdas Ver mensaje
    Vuelvo a subir esta receta porque me encanta!!!
    Gracias

 

 
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