Cake de Castaña y Quinoa con Frutos Secos (V)

[JustVegetal]

Cake de Castaña y Quinoa con Frutos Secos (V)

Categorías: Postres y Dulces.

Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos.




Ingredientes:

• 150 gramos de harina de castaña
  
• 150 gramos de harina de quinoa
  
• 50 gramos de harina de almendras
  
• 12 dátiles
  
• 350 cc. de leche de quinoa
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
  
• 3 cucharadas de aceite virgen de coco
  
• 2 cucharaditas de bicarbonato
  
• 1 puñado de yacom seco
  
• 1 puñado de pasas
  
• 1 puñado de semillas de amapola para espolvorear

Elaboración:

Elaboramos un batido con la harina de almendras, el aceite de coco, la sal, la vainilla, la leche de quinoa y los dátiles. Debe quedar muy fino.

Añadimos mezclando a mano con batidor de varillas, la harina de castaña, la de quinoa y el bicarbonato, hasta que tengamos una masa espesa, elástica y sin grumos, si la vemos muy seca añadimos unas cucharadas de leche de quinoa más. Una vez conseguida agregamos el yacom y las pasas, mezclamos bien.

Vertemos en un molde engrasado (o de silicona) y espolvoreamos con las semillas de amapola.

Cocemos en horno caliente durante 60 minutos a 180 grados.



Consideraciones:

Untuoso y aromático pastel apto para veganos y celíacos, sin productos refinados ni azúcar.


Versión Original en: http://www.justvegetal.com/patel-de-...os-y-celiacos/

[AerosmizaHeavymetal]

*.* q cosa mas ricaaaaaaa!!

[Rainigan]

Tiene una pinta estupenda

Una par de preguntitas:
¿Qué es el yacom?

¿La harina de castañas la haces tu moliendo castañas secas?

Gracias

[JustVegetal]

Tiene una pinta estupenda

Una par de preguntitas:
¿Qué es el yacom?

¿La harina de castañas la haces tu moliendo castañas secas?

Gracias

Bueno lo de yacom es una errata mía , y ahora el sistema no me deja editar.

Es yacon lo que pone el paquete de un fruto seco andino que compré, te dejo un enlace que habla de él:

http://www.inkanat.com/es/infosalud/yacon.html

Es optativo en la receta y puedes ponerlo o no.

En cuanto a la harina de castaña podría hacerla con castañas secas porque tengo una thermomix que muele todo lo que le echen, pero en este caso no la molí, la compré.

Saludos

[Riply]

JUST, QUÉ PINTAZA! ...¿y a qué sabe?

[Rainigan]

Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Gracias por la información.

[myangdas]

Llega el aroma a la castiñeira uUuuuuuUuuuuuum me encanta su color y su composición!!!! una maravilla Just!!!! gracias

[Snickers]

que pasada!

y encima no está plagado de sugar, así q se puede comer sin miramientos

[myangdas]

Vuelvo a subir esta receta porque me encanta!!!

[JustVegetal]

Vuelvo a subir esta receta porque me encanta!!!

Gracias