Necesito la receta de una mousse de limón

[ilitia_]

yo el mousse de limón simplemente lo hago con yogures de limón, nata montada y zumo de limón y queda riquísimo, es genial cuando invitas a alguien a comer y es copiosa, ayuda en la digestión.

[Kiwi_]

Si encuentras nata vegetal para montar, coge un sobre de gelatina de polvo de sabor limón (creo que había veganas ) y cuece la nata con un poco menos de lo que ponga para hacer gelatina, es decir si necesitarías para que se hiciese gelatina 20 gr, 10 o así para la misma cantidad de liquido, cambiando el agua por la nata, enfríalo y luego monta la nata, tendría que salir algo parecido me imagino, es que ahora no encuentro la receta esa sin gelatina. Si pones también corteza de limón tendrá mas sabor ( Todo esto son suposiciones, no he probado, pero yo creo que saldrá )

¿Hay gelatinas de sabores, sin gelatina en sí? Yo lo único que he visto mencionar es el agar y añadirle el sabor. ¿Alguna marca en concreto?

[freidoradesparragos]

en los herbolarios he visto gelatina vegana , no sabria decirte ahora que marca, pero que sepas que si existe.

[Vegronica]

Yo de una receta de tarta de mosse de limon y coco saco esto... haber si te vale:

Para la mousse:

-Coco rallado------------------------------------------------------200 grs.
-Zumo de limón---------------------------------------------------1 entero
-Sirope de ágave--------------------------------------------------200 grs.
-Agar-agar------------------------------------------------------------4 grs.
-Agua para el agar-------------------------------------------------500 ml.

Para prepara la mousse: Por un lado se hace la crema con el coco rallado, el zumo de un limón(o dos según gustos), y el sirope de ágave. Se tritura bién y se reserva.
Ahora se prepara por separado el agar-agar según el procedimiento de siempre(se pone en medio litro de agua, se hierve 1 minuto y se deja templar hasta 43º).
Ahora se concluye la mousse, mezclando el agar templadito 43º con la crema de coco y limón en una batidora muy potente o robot de cocina, y que quede como una crema tipo mayonesa.
Se vierte esta mezcla sobre un molde y se va esparciendo y dando forma a esta mousse líquida para que cubra totalmente toda la base. Se guarda en el frigorífico unas cuantas horas. Se saca ya cuajado y se decora con limón al gusto. Se sirve muy fría

[Salmoreja]

Madre mia qué de recetas!!!ahora no se por cual decidirme. Muchas gracias a tod@s!