convertir trigo sarraceno en harina

[Verano]

Hola foreros

compré trigo sarraceno, pero todas las recetas que quiero hacer son con harina del trigo. Lo tengo que moler? Lo tengo que cocinar y usar como pasta? La verdad es que es la primera vez que lo uso. En mi dietética me dijero que no viene en forma de harina, solo en grano, asi que no me queda otra.
saludos!

Vera

[Snickers]

podrás molerlo, pero supongo q no reaccionará igual q el trigo

http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=765

http://es.wikipedia.org/wiki/Fagopyrum_esculentum

http://micocinavegetariana.com/el-trigo-sarraceno/

http://www.terapiasnaturales.com/tri...-para-celiacos

http://www.trucosnaturales.com/trigo...um-esculentum/

http://www.larevistaintegral.com/587...sarraceno.html

[Txumi]

Creo que el trigo sarraceno no tiene gluten, por lo tanto para muchos usos no es equivalente. No se como podrías molerlo, prueba una pequeña cantidad con un molinillo de café

[BabyJane]

¿Pero la recetas que quieres hacer son con harina de trigo sarraceno o con harina de trigo?
Si es el primer caso con molerlo bastará, supongo. También lo puedes usar en grano, tipo arroz