Arroz Verde (V)

[Vegetalex]

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: ARROCES Y PASTAS

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 1/2 cebolla picada (no rallada)
• 2 alcachofas grandes
• judías verdes, 8 o 10 vainas
• 1/2 taza de guisantes
• 2 tazas y 1/2 de caldo vegetal
• 2 dientes de ajos picados
• perejil picado
• colorante amarillo o cúrcuma

Preparación:

Saltear la cebolla con las alcachofas limpias y cortadas en gajos.

Cuando tome un poco de color, añadir los ajos y el perejil, saltear dos minutos y seguidamente añadir los guisantes, las judías cortadas en trozos muy pequeños, el caldo vegetal y el colorante o 1 cucharadita de cúrcuma.

Dejar cocer 5 minutos a fuego moderado, pasados éstos añadir el arroz y dejar cocer hasta que se consuma todo el caldo y el arroz quede al "dente". Añadir caldo si fuera necesario.


Comentarios Adicionales:

Si preferís darle un sabor algo más intenso, podeis cambiar la cebolla por puerro.

[akashas]

provare de hacerlo y te cuento, k para los arrozes tengo una mala pata...........

besos

[PIERRE]

Hola Como Estas? Mira Soy Nuevo En Esta Sala Y Necsito Ayuda Para Indentificar Algunos De Los Ingredientes En Esta Receta
Judias Verdes
Guisantes
Caldo Vegetal
Si Alguna Persona Fuera Tan Amable De Poderme Ayudar A Saber Que Es Exactamente Ya Que Soy Mexicano Y La Verdad Es Que....nuestro Castellano Me Deja A Medias En Este Ramo Gracias

[matrix]

Hola
yo no sé como se llaman los guisantes ni nada de esto en tu país pero te adjunto unos enlaces con fotos de
guisantes
http://vailima.blogia.com/upload/guisantes.jpg
http://images.google.com/images?q=tb.../guisantes.jpg

Judías verdes
http://images.google.com/images?q=tb...ias-Verdes.jpg
http://images.google.com/images?q=tb...ducto10403.jpg


El caldo vegetal consiste en hervir verduras varias durante un buen rato con bastante agua. Así el agua va cogiendo el sabor de las verduras. Puede que en ese foro encuentres alguna receta de caldo vegetal.

[PIERRE]

Muchasgracias Matrix Me Haz Dado Unas Ideas Fabulosas
Para Los Que Quisieran Saber Como Se Les Llama En Nuestro Pais
Guisantes= Chicharos
Judias Verdes =
Los Conozco Como Green Beans Su Nombre En Ingles
Te Lo Agradezco Mucho

[CaRLa]

jejeej
en mi país

Guisantes: Arvejas

Judías Verdes: Porotos Verdes

[animadosí]

claro que sí:
Judías verdeslanta leguminosa de fruto en vaina abultada con varias semillas.(se come la vaina con el fruto dentro,son muy apetitosa y como su nombe indica es de color verde,suelen alcanzar una longitud de aprox.entre 20 y 30 cm.Su fruto es mui similar a los fréjoles que conoces muy sabrosos(alubias con vaina).
Guisanteslanta leguminosa de tallos volubles y fruto en vaina abultada con varias semillas casi esféricas comestibles,de color verde;su tamaño varia de 10 a15cm(aprox).
Caldo de verduras:Selección de las verduras variadas(lombarda,brócoli,coles de bruselas,col verde,col blanca"coliflor"+especias"albahaca,tamarindo,tomil lo ,orégano,romero,ajo,cebolla, y +hortalizas:zanahoria,patata,puerro,apio.(...)

[arrels]

Cocina Egipcia

Platos principales: arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 2 vasos de arroz
• 2 cucharadas de aceite
• 1 manojo de acelgas
• 1 manojo de perejil
• 2 vasos de agua
• Sal

Elaboración:

1- Cortar las hojas de las acelgas, lavar y hervir en 1/2 vaso de agua durante 5 minutos.
2- Escurrir utilizando una gasa.
3- Calentar el aceite, añadir 2 vasos del agua de las acelgas escurridas,sal; dejar hervir.
4- Lavar el arroz, escurir, echarle al agua hirviendo y dejar hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo y dejar cocer a fuego lento.


http://www.egipto.com/recetas/recetas/101.html

[Simoun]

Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: ENTRANTES Y APERITIVOS

Ingredientes:

• 250 gramos de Brócoli
• 450 gramos de Patatas
• Huevo y pan rallado (opción ovolactovegetariana)
• Harina yolanda (opción vegana)
• Sal, pimienta y Aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos el brócoli y lo cocemos 10 minutos aproximadamente en agua aderezada con sal; los escurrimos y los reservamos. Por otro lado pelamos y cocemos las patatas. Cogemos ambos y los mezclamos en un recipiente para luego desmenuzarlos con un tenedor creando una pasta uniforme.

Hacemos pequeñas bolas con el puré de patata y el brócoli para luego pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado o por la harina yolanda. Las freimos en aceite abundante y las escurrimos sobre papel absorvente.

Comentarios Adicionales:

Podemos servirlas solas o con acompañamientos como salsas (le queda bien desde una simple salsa de tomate hasta un pesto), también podemos mezclarlas con espaguetis y tomate o en sopa... ¡acompañadas de bechamel quedan muy ricas!

P.D: Esta tarde subo las fotos!!

[Ecomobisostrans]

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