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  1. #1
    Administrador Avatar de Vegetalex
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    Arroz Verde (V)


    Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: ARROCES Y PASTAS

    Ingredientes:
    • 1 taza de arroz
    • 1/2 cebolla picada (no rallada)
    • 2 alcachofas grandes
    • judías verdes, 8 o 10 vainas
    • 1/2 taza de guisantes
    • 2 tazas y 1/2 de caldo vegetal
    • 2 dientes de ajos picados
    • perejil picado
    • colorante amarillo o cúrcuma
    Preparación:

    Saltear la cebolla con las alcachofas limpias y cortadas en gajos.

    Cuando tome un poco de color, añadir los ajos y el perejil, saltear dos minutos y seguidamente añadir los guisantes, las judías cortadas en trozos muy pequeños, el caldo vegetal y el colorante o 1 cucharadita de cúrcuma.

    Dejar cocer 5 minutos a fuego moderado, pasados éstos añadir el arroz y dejar cocer hasta que se consuma todo el caldo y el arroz quede al "dente". Añadir caldo si fuera necesario.


    Comentarios Adicionales:

    Si preferís darle un sabor algo más intenso, podeis cambiar la cebolla por puerro.

    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas
    Última edición por arrels; 14-oct-2008 a las 09:05

  2. #2
    respeta la vida Avatar de akashas
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    pero k pinta mas buena tieneeeeeeeeee

    provare de hacerlo y te cuento, k para los arrozes tengo una mala pata...........

    besos
    Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales.

  3. #3
    Recién llegad@...
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    Hola Como Estas? Mira Soy Nuevo En Esta Sala Y Necsito Ayuda Para Indentificar Algunos De Los Ingredientes En Esta Receta
    Judias Verdes
    Guisantes
    Caldo Vegetal
    Si Alguna Persona Fuera Tan Amable De Poderme Ayudar A Saber Que Es Exactamente Ya Que Soy Mexicano Y La Verdad Es Que....nuestro Castellano Me Deja A Medias En Este Ramo Gracias

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Hola
    yo no sé como se llaman los guisantes ni nada de esto en tu país pero te adjunto unos enlaces con fotos de
    guisantes
    http://vailima.blogia.com/upload/guisantes.jpg
    http://images.google.com/images?q=tb.../guisantes.jpg

    Judías verdes
    http://images.google.com/images?q=tb...ias-Verdes.jpg
    http://images.google.com/images?q=tb...ducto10403.jpg


    El caldo vegetal consiste en hervir verduras varias durante un buen rato con bastante agua. Así el agua va cogiendo el sabor de las verduras. Puede que en ese foro encuentres alguna receta de caldo vegetal.

  5. #5
    Recién llegad@...
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    Muchasgracias Matrix Me Haz Dado Unas Ideas Fabulosas
    Para Los Que Quisieran Saber Como Se Les Llama En Nuestro Pais
    Guisantes= Chicharos
    Judias Verdes =
    Los Conozco Como Green Beans Su Nombre En Ingles
    Te Lo Agradezco Mucho

  6. #6
    :)
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    jejeej
    en mi país

    Guisantes: Arvejas

    Judías Verdes: Porotos Verdes


  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de animadosí
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    claro que sí:
    Judías verdeslanta leguminosa de fruto en vaina abultada con varias semillas.(se come la vaina con el fruto dentro,son muy apetitosa y como su nombe indica es de color verde,suelen alcanzar una longitud de aprox.entre 20 y 30 cm.Su fruto es mui similar a los fréjoles que conoces muy sabrosos(alubias con vaina).
    Guisanteslanta leguminosa de tallos volubles y fruto en vaina abultada con varias semillas casi esféricas comestibles,de color verde;su tamaño varia de 10 a15cm(aprox).
    Caldo de verduras:Selección de las verduras variadas(lombarda,brócoli,coles de bruselas,col verde,col blanca"coliflor"+especias"albahaca,tamarindo,tomil lo ,orégano,romero,ajo,cebolla, y +hortalizas:zanahoria,patata,puerro,apio.(...)

  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    subo una variante egipcia

    Cocina Egipcia

    Platos principales: arroces

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 2 vasos de arroz
    • 2 cucharadas de aceite
    • 1 manojo de acelgas
    • 1 manojo de perejil
    • 2 vasos de agua
    • Sal


    Elaboración:

    1- Cortar las hojas de las acelgas, lavar y hervir en 1/2 vaso de agua durante 5 minutos.
    2- Escurrir utilizando una gasa.
    3- Calentar el aceite, añadir 2 vasos del agua de las acelgas escurridas,sal; dejar hervir.
    4- Lavar el arroz, escurir, echarle al agua hirviendo y dejar hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo y dejar cocer a fuego lento.


    http://www.egipto.com/recetas/recetas/101.html
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  9. #9
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    Albóndigas de brócoli y patata

    Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: ENTRANTES Y APERITIVOS

    Ingredientes:
    • 250 gramos de Brócoli
    • 450 gramos de Patatas
    • Huevo y pan rallado (opción ovolactovegetariana)
    • Harina yolanda (opción vegana)
    • Sal, pimienta y Aceite de oliva


    Preparación:

    Limpiamos el brócoli y lo cocemos 10 minutos aproximadamente en agua aderezada con sal; los escurrimos y los reservamos. Por otro lado pelamos y cocemos las patatas. Cogemos ambos y los mezclamos en un recipiente para luego desmenuzarlos con un tenedor creando una pasta uniforme.

    Hacemos pequeñas bolas con el puré de patata y el brócoli para luego pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado o por la harina yolanda. Las freimos en aceite abundante y las escurrimos sobre papel absorvente.

    Comentarios Adicionales:

    Podemos servirlas solas o con acompañamientos como salsas (le queda bien desde una simple salsa de tomate hasta un pesto), también podemos mezclarlas con espaguetis y tomate o en sopa... ¡acompañadas de bechamel quedan muy ricas!

    P.D: Esta tarde subo las fotos!!

  10. #10
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    --------------
    ★ Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas.
    ★ Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! ★ Los peces tambien sienten
    ¿Que sucede realmente con los huevos?
    La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
    💚 BUSCO NOVIA VEGANA 💚 !!! Foto, contacto y descripción: AQUI !!!

 

 
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