Categoría: legumbres
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de lentejas cocidas
- 4 calabacines
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- pasas de corinto
- semillas de sésamo
- comino
- tomillo
- perejil
Elaboración:
- Cortar longitudinalmente los calabacines y cocerlos en el microondas o en agua durante 10 minutos.
- Una vez cocidos, retirar la carne de los calabacines y depositarla en un planto hondo o cuenco. Reservar las cáscaras.
- Picar la cebolla bien finita. Reservar.
- Mezclar la carne de los calabacines con las lentejas cocidas, la cebolla las semillas de sésamo y las especias.
- Remover bien todos los ingredientes y rellenar las cáscaras de calabacín con la mezcla.
- Picar los dientes de ajo y repartirlos por encima de los calabacines.
- Decorar con pasas de corinto y perejil.
- Hornear durante 5-10 minutos.
- Servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Rehogar la cebolla un poco antes de añadirla para dar más sabor. Acompañar si se desea con un vasito de arroz cocido.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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